文、圖／VIVIYU小世界
龍岡忠貞市場裡超多美食，巷弄裡每一個轉角都可以嚐到許多雲南美食，當然也有傳統從老兵時代流傳至今的老麵種饅頭、山東大餅、槓子頭、包子等麵食，也是許多眷村裡不可缺少的饅頭系列，像這間「馬家饅頭」從民國58年創立迄今已經傳承三代，也是在地知名的老店，經過第二代改良已經是現代人比較喜歡的口感，喜歡吃老麵種饅頭的朋友不要錯過了，最好要事先預訂品項會比較齊全。
馬家饅頭交通資訊：
位於龍岡市場後方的馬家饅頭，附近有超多停車場，完全不用擔心停車問題，可以趁著來吃米干的同時順道外帶，這附近的停車場很多都是停一天固定價很划算。
除了當日現做的麵食類，也有販售冷凍食品類，山東大餅也是秤斤賣。
如果早點來還可見到店家製作饅頭、包子的過程，尤其是一籠籠的包子、饅頭出爐時，有著麵粉的香氣飄散在空氣之中，沒有其他的添加物，就是老麵種發酵的香氣。
蒸籠裡滿滿的花豆包，剛出爐時白白胖胖的模樣，感覺好讚，想要快點嚐嚐。
黑糖饅頭是夏日限定的美味，目前店家有推出原本的大黑糖饅頭與個頭較小的迷你黑糖饅頭，這也是店內很受歡迎的品項，咀嚼時可以嚐到黑糖的香氣又不會太甜，我喜歡夾蛋就很有飽足感。
每天新鮮製作的老麵糰做出一顆顆飽滿的包子，有發現顏色不是很雪白的那種，吃起來口感也比較扎實些。
山東饅頭
以前讀書時很愛吃山東饅頭，因為一顆就可以抵一天，吃完真的很有飽足感，這也是老兵的最愛。
槓子頭
眷村家庭對這槓子頭應該不陌生，單吃會覺得偏硬一些，但這有經過第二代改良已經是現代人比較容易入口的口感，通常是加在牛肉湯裡享用或是泡著牛奶、豆漿一起吃。
黑糖饅頭
小黑糖饅頭
黑糖饅頭一向很受歡迎，也是我平時最常買的口味，可能是因為原本的份量太大，發展出小黑糖饅頭更受歡迎，小朋友吃的份量也比較剛好，扎實的口感和一般早餐店裡買到鬆軟的比較不同。
山東大餅
山東大餅早年為了方便保存，口感通常會偏硬些，經過第二代改良的作法讓這山東大餅變得愈嚼愈香，入口就有著純粹的香氣，屬於耐吃的品項。看到的山東大餅都是已經先被預訂，老闆看我們很想吃就切了一小條讓我們嚐嚐，悠悠的說下次來記得先預訂。
和我原本以為的山東大餅口感有點不同，這口感比較鬆軟些，愈嚼愈香。
酸菜包、芝麻包
剝開之後就可以見到裡面滿滿的內餡，不管是哪個口味都很受歡迎，因為這樣我們趕緊全搶了，後面來的客人抱歉。
這酸菜包滿滿的酸菜，有先炒過超香，酸酸甜甜又有一絲絲的辣味，愈吃愈過癮，完全停不下來。
花豆包
中間包滿著花豆內餡，口感綿蜜又甜，這款我公公一定超愛，可惜已售完，下回真的要提前預訂才能吃到全品項。
馬家饅頭
地址：324臺灣桃園市平鎮區貿東路18巷5號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 0600至1600
店家電話：034563133／0925959980
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