桃園首家！檀島中壢大江店11／14-11／20試營運　消費送叉燒包券

▲檀島香港茶餐廳的蛋撻。（圖／記者湯興漢攝）

記者黃士原／台北報導

桃園中壢的吃貨看過來！檀島茶餐廳在桃園首家門市「中壢大江店」11月14日至20日試營運，期間消費送秘製叉燒包券，而假日18日至20日的每日前50名送極品蛋撻1顆，11月21日正式開幕，消費每桌即贈黃金奶皇包1籠，而11月21日至11月27日消費滿千即贈神級朱古力大蝴蝶酥。

▲檀島中壢大江門市限定菜色。（圖／大成集團提供）

檀島香港茶餐廳中壢大江門市不僅保留檀島深受老饕歡迎各種菜色，目前更推出大江限定菜色，包括咖哩車仔河粉，天王鮑魚燴飯，海龍皇爆炒石斑，芒果南瓜以及洛神西洋梨等5道結合傳統港味的創意料理，而除了料理之外，大江門市的佈置也以全新的叮叮車主題風格結合桃園在地機場的特色呈現，讓消費者不用出國，就能感受到香港的街景與源於香港80年的正宗美味。

▲朱古力大蝴蝶酥。（圖／大成提供）

檀島香港茶餐廳招牌的蛋撻不是葡式蛋撻，擁有香港自己的味道，其最為特色就是192層的酥皮，鬆、脆、香，層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示，檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上，然後隔天開酥後折出192層，為了讓麵糰與油脂的層次分明，會再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋撻模具成型，這時還要再冷藏一個晚上，光是酥皮製作過程須經過3天，十分費工。

▲檀島竹北店首度推出將港式粵菜點心化的概念，把秘製八珍墨魚頭、鮮蝦釀藕餅、栗子燒雞球等現點現做，以精緻份量的點心方式呈現。（圖／大成集團提供）

除了蛋撻，檀島也有供應各式港式料理，包括有點心、燒臘、飯與麵食，像是燒賣、炒飯與炒牛河等，而竹北店首度推出將港式粵菜點心化的概念，把秘製八珍墨魚頭、鮮蝦釀藕餅、栗子燒雞球等現點現做，以精緻份量的點心方式呈現。

▲台南人不用跑高雄了！添好運台南店籌備中。（圖／和億集團提供）

另外，添好運在高雄有漢神巨蛋店、SKM Park店，但台南尚未有分店，讓喜愛添好運點心的台南朋友總是要到高雄才吃得到。不過，未來台南朋友不用再跑高雄了，添好運即將插旗台南地區，已經在人力銀行上召募人員。

來自香港「添好運」2010-2021連續12年獲得米其林一星，以食材用料新鮮，堅持「現點現做，即叫即蒸」，讓顧客享用到熱騰騰、口感十足的美味港點。除了招牌酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、XO醬臘味炒飯、干貝絲炒麵之外，鮮蝦燒賣皇、晶瑩鮮蝦餃、綜合腸粉、添好運流沙包、脆皮冰火菠蘿油等也受到許多人喜愛。