▲礁溪知名老宅咖啡廳「定邦咖啡」。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
記者蔡玟君／綜合報導
夏天到了就是要吃冰啊！位於礁溪以三合院老宅改建的「定邦咖啡」，近日就推出超浮誇的三層水蜜桃冰沙，每杯冰沙都使用8到12顆水蜜桃製作，不僅用水蜜桃打成冰沙，上方還會用水蜜桃切片堆疊成水蜜桃小山，超浮誇冰品光是端上桌就超吸睛。
▲超浮誇的水蜜桃冰沙只有夏天限定，每份可讓3至4人享用。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
定邦咖啡是礁溪當地人氣咖啡廳，以提供浮誇系飲品和甜點聞名，且均使用自家農場及在地小農種的當季水果製作。固定於每年7至8月期間推出的「水蜜桃冰沙」，是用自家梨山種的水蜜桃製成，先使用4顆水蜜桃現打成冰沙，再豪邁放上水蜜桃切片，每一口都吃得到水蜜桃滋味，由於份量十足，點一份可同時讓3至4人享用。
▲各種浮誇水蜜桃甜點沒有預約可吃不到。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
▲「鳳光明媚」冰釀鳳梨水果茶，每杯都依照季節不同放上8至12種新鮮水果（上圖右）。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
其他必點的浮誇系飲品和甜點還包括「水蜜桃戚風杯」、「水蜜桃生乳捲」、「水蜜桃果凍」等，均大方鋪滿水蜜桃切片，喜歡鮮豔視覺色彩的人，也可以選擇「鳳光明媚」冰釀鳳梨水果茶，每杯都依照季節不同放上8至12種新鮮水果。而咖啡廳採全面預約制，不接受現場候位，若沒有預約可吃不到。
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