又吃得到了！台南名店「阿江鱔魚」恢復營業　老顧客先衝一波

▲阿江炒鱔魚。（圖／資料照）

記者黃士原／台北報導

台南名店「阿江鱔魚」日前悄悄關門貼紅紙公告「近期休業」，而在休息20多天之後，阿江鱔魚在8月5日恢復營業了，不少老顧客得知後馬上衝去解饞。

擁有40年歷史的台南知名小吃「阿江鱔魚」，7月中旬無預警在鐵捲門上以大紅紙貼出「近期休業」公告，由於沒有載明日期及休業多久，讓許多撲空的老饕們，不禁哀號懷疑是不是又有1家台南小吃名店停業。不過還好，在休息20多天之後，8月5日重新營業，據了解，原來是老闆健康因素到醫院開刀，醫生交待不能太累、要多休息，尤其是不能憋尿，因此還有人打卡寫著「來關心阿江老闆尿尿沒」。

阿江鱔魚過去有著「不能說的鱔魚意麵」稱號，據說有名記者前輩來到台南，在不經意下吃到當時還未掛上招牌的「阿江鱔魚意麵」，被其美味的口感深深震撼，因此對同業「撂」下狠話，聲明因為不想讓太多人蜂擁而入，所以不可報導，這不能說的鱔魚意麵，在老闆阿江後來掛上新招牌後，便打破了這項潛藏的行規了。阿江鱔魚意麵只分為乾、濕兩種，經過大火快炒出的鱔魚，散發微微焦香，勾芡過後仍保持的微脆口感，是鱔魚新鮮的最大證明。

▲台中藏阿胖。（圖／網友gaolynn30提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

另外，為保護自家員工與客人安全，台中麵包名店「藏阿胖」自5月13日起暫停營業，不過7月起「藏阿胖」已恢復營業，每天開門賣麵包時間約是下午2點半到3點之間，而且沒有營業到幾點結束，賣完就關門了，近期都是下午5點前就賣光光，等於3小時內就賣光，甚至有時是下午4點就賣完了。