排隊人潮不間斷!市場傳統「Q米飯糰」料多大顆 辣菜脯超級開胃

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▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

「周家手握飯糰」在網上評價超過350則有4.3高分,在向上市場跟東區各有一攤,我自己本身是個很少早起吃早餐的人,所以早餐選擇也總是我習慣的幾家,千篇一律少有變化,某天無意間經過早上的向上市場看見這家排隊飯糰,排隊人龍不到很長但沒間斷過,飯糰又是我從小到大最愛的早餐選擇之一,特地早起也要試看看口味如何。

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▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「周家手握飯糰」在向上北路近忠明南路這,很有精神的早上6點就跟早市一起營業了,要找到並不難, 後來才知道其實有開到下午1點,不一定要早起才能吃到,幾乎我每次經過都看到在大排隊。小小在騎樓下的攤位,但人龍總是約莫7到9個排在路邊,買菜經過的人好奇回頭的也不少。

我們這天星期六大概9點多才來人還是沒變少,攤位上只有兩個人努力在包飯糰+備料,從開始走進隊伍到結帳離開約莫排隊20-25分鐘,雖然感覺好像沒幾個人在排,但其實每個伯伯阿姨一買都是4或6個,自然也讓我覺得那不然都排隊了不買個3、4個好像也不太對的感覺。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

店員包製飯糰的雙手幾乎沒有停下來過,除了處理現場客人還要一邊接外送訂單,根本忙碌完全沒停過,但手續上每個步驟還是相當仔細,即便忙到不行,每次從木桶挖糯米飯包的時候,足量就會馬上再蓋上木蓋,以免熱氣跟水份蒸散影響米飯口感,如此不厭其煩反覆操作也足見小細節上的用心。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

豬排飯糰/蔥蛋飯糰/滷蛋飯糰/招牌飯糰

飯糰裡面有菜脯、酸菜、油條、1/4滷蛋、肉鬆等,豬排飯糰會再多一片煎里肌豬排,蠻慶幸用的是新鮮豬肉不是那種早餐店的半成品醃漬豬排肉,肉片不算非常厚,比肉蛋吐司的再薄些,不過用新鮮豬肉片就給推。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

整個飯糰的糯米飯層我自己感覺不算包得很厚,但有個優點是冷掉的飯糰口感還是很好,米飯變得較Q,蛋不會乾硬。油條特別優秀,給到3塊熱熱吃是爽脆的,冷掉後微軟但依舊有些微脆度,酸菜不會味道過重,滷蛋也好吃,整體來說口味是蠻好的。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

但比起豬排飯糰我更愛蔥蛋飯糰,蔥蛋口感軟綿,不過蛋香口味都不錯,如果蛋更大片些就更好了,想點基本款的招牌飯糰就是上面菜脯、酸菜、油條、1/2滷蛋、肉鬆基本配料,鹹鹹甜甜,基本傳統口味。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

其實另外我還點了滷蛋飯糰,但我好像分不出來它跟基本的招牌飯糰的差別,似乎是多了半顆還是整顆滷蛋,對了,如果你選要加辣的話,就是把原本菜脯換成辣菜脯了,我蠻推的,辣度很剛好開胃的那種。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

雖然我愛吃飯糰,但真要說台中飯糰哪家好吃我還真的不太熟悉,畢竟起床時間真的太晚很容易錯過各家飯糰的營業時間,但我知道在青海路與漢口路交叉口有家漢口飯糰也是三不五時就大排長龍那種也還沒吃過。

但以這攤「周家手握飯糰」來說,呈現的就是相當經典的傳統口味,沒有太過浮誇的份量跟食材,但好吃度從天天排隊就可以看得出來,兩家在網路上的評價都不錯,沒吃過蠻推薦可以試試的,就是要有點小耐心排隊就是。

▲▼周家手握飯糰。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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