黃金脆皮超銷魂!隱身鹿峰夜市港式烤豬 秘製中藥熬製香氣逼人

▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲港式脆皮燒肉在台中夜市就能吃到。(圖/糖糖's 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

台中鹿峰夜市吃得到港式脆皮燒肉!這間「馳名港式脆皮烤豬」隱身鹿峰夜市內,看似不起眼的小攤卻藏著不簡單的美味,老闆特別到香港拜師學藝,傳承香港老師傅的技術,還特別選用台灣溫體豬,以20幾種中藥醃製4個小時,再用文火烘烤至金黃脆皮的模樣,光看就讓人猛吞口水直呼好想吃。

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▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲金黃脆皮的模樣,光看就讓人猛吞口水直呼好想吃。

位在台中市沙鹿區星輝路上的「馳名港式脆皮烤豬」,攤位以紅色布條為招牌,檯面上放有一整隻吸睛烤豬,路過很難不注意。每週只營業星期五、六2天,從傍晚5點開始營業至凌晨1點,不論是點心、晚餐或宵夜通通都能滿足。烤豬採用台灣溫體豬,經過20多種中藥材醃製4小時後,吃起來香氣四溢非常入味。

▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲攤位以紅色布條為招牌,十分顯眼。

▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲檯面上放有一整隻吸睛烤豬,路過很難不注意。

滿滿烤豬肉片一字排開超誘人!以文火烘烤至豬皮略為泛黃,接著抹上特製蜜糖,再持續翻烤至8分熟,最後抹上頂級麻油烤至黃金脆亮。外皮吃起來咔滋咔滋超酥脆,香氣瀰漫嘴裡太銷魂,肉質鮮嫩多汁,肥瘦適中、不乾柴也不油膩,搭配下方新鮮洋蔥越吃越涮嘴,鹹香滋味絕對能滿足舌尖味蕾。

▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲滿滿烤豬肉片一字排開超誘人!

▲▼馳名港式脆皮烤豬。(圖/糖糖`s 享食生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲肉質鮮嫩多汁,肥瘦適中、不乾柴也不油膩。

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