文、圖／周花花
迪化街二段這間《老麵店》，我已經吃了好多年，無論帶哪個朋友來，吃過以後都非常喜歡。招牌四醬麵實在無敵，醬料搭配比例完美、麵又煮的好，一碗更是佛心價格，絕對可以稱為台北大同區、圓山捷運站必吃美食。
肉骨湯、餛飩湯都好好喝，小菜滷味也很優秀，直接5顆星推薦各位來大同區一定要吃啊！
《老麵店》地址位在大同區迪化街二段、靠近延三夜市尾端，雖然說地址是迪化街，但不是大家所熟悉的大稻埕那側，反而比較接近圓山、大龍峒、保安宮那邊，可搭捷運到圓山站，1號出口出來後約步行900公尺、12分鐘左右可抵達，最方便的交通方式還是自行開車騎車，或是搭公車來。
沒有顯眼招牌的《老麵店》，如果是第一次來或是對這帶不熟悉的人，很容易就會錯過。隱身住宅區內但生意一直很好，營業時間從早上9點，一路賣到晚餐7點半，你過來看到門口有客人，就知道到了！
《老麵店》為一家70年老店，現已交由第2代老闆經營，多年來賣的東西都很簡單，僅靠一碗神秘乾拌麵就能擄獲人心，我還真的時不時會想吃一碗這家的乾拌麵啊！
從我開始吃的5～6年以來都沒有漲價，依舊維持親民的銅板價格。乾麵、湯麵、肉骨麵、餛飩麵4大類，搭配肉骨湯、青菜湯、餛飩湯、燙青菜，有麵有湯一套只要幾個銅板就能吃飽。
滷味小菜系列則擺在自助區，想吃什麼可以自己拿，我們這天接近打烊時才抵達，所以已經所剩無幾，不然還有豬頭皮等更多滷菜的。
《老麵店》最招牌的一碗麵，就是乾拌麵，老饕們都會稱為四醬麵。四醬為蔥油酥豬油、芝麻醬、豆瓣醬，以及一種神秘特調醬，以黃金比例調和而成，讓看似平凡的乾麵有了全新生命力！
乾拌麵
吃的時候請先自己均勻拌勻，讓每條麵條都裹上醬汁，才不會浪費美味醬汁。
入口瞬間先是感受豆瓣醬（炸醬）香氣，因為有加芝麻醬，所以口感十分厚實。我個人覺得最厲害的是蔥油酥豬油，讓整碗乾拌麵的香味提升好幾個層次，完美詮釋什麼叫做齒頰留香。
台灣隨處可見的平民小吃，能做到讓人印象深刻，一吃就是好多年，《老麵店》的四醬麵就是有這個能耐，每次帶朋友來吃都獲得極高好評！
肉骨湯
使用豬大腿骨肉，適中的肥瘦比例，單吃肉或是喝湯都不會覺得油膩。肉骨燉的軟爛十分好咬，附上薑片讓湯頭喝來更為順口，4大塊骨頭肉只要銅板價，cp值還不夠高嗎？
餛飩湯
我總是依照心情決定要點肉骨湯還是餛飩湯，因為兩者的表現都很優秀。小餛飩皮Ｑ餡甜，沒有絲毫豬肉腥味，加入蔥油酥的湯頭也很好喝，完全沒得挑惕呀！
吃了這麼多年的《老麵店》，每次都仍保有驚艷感，讓我真的無法不5顆星推薦他。推薦給身邊許多親朋好友，還沒有聽過有人說不好吃的，所有人都是一吃成主顧的喜歡。
土生土長大同區居民真心推薦，四醬麵與肉骨湯、餛飩湯的組合，實在太優秀又便宜。
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