一碗稱霸70年的神秘乾麵!台北老麵攤 黃金比例麵+湯只要銅板價

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

迪化街二段這間《老麵店》,我已經吃了好多年,無論帶哪個朋友來,吃過以後都非常喜歡。招牌四醬麵實在無敵,醬料搭配比例完美、麵又煮的好,一碗更是佛心價格,絕對可以稱為台北大同區、圓山捷運站必吃美食。

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肉骨湯、餛飩湯都好好喝,小菜滷味也很優秀,直接5顆星推薦各位來大同區一定要吃啊!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《老麵店》地址位在大同區迪化街二段、靠近延三夜市尾端,雖然說地址是迪化街,但不是大家所熟悉的大稻埕那側,反而比較接近圓山、大龍峒、保安宮那邊,可搭捷運到圓山站,1號出口出來後約步行900公尺、12分鐘左右可抵達,最方便的交通方式還是自行開車騎車,或是搭公車來。

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

沒有顯眼招牌的《老麵店》,如果是第一次來或是對這帶不熟悉的人,很容易就會錯過。隱身住宅區內但生意一直很好,營業時間從早上9點,一路賣到晚餐7點半,你過來看到門口有客人,就知道到了!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《老麵店》為一家70年老店,現已交由第2代老闆經營,多年來賣的東西都很簡單,僅靠一碗神秘乾拌麵就能擄獲人心,我還真的時不時會想吃一碗這家的乾拌麵啊!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

從我開始吃的5~6年以來都沒有漲價,依舊維持親民的銅板價格。乾麵、湯麵、肉骨麵、餛飩麵4大類,搭配肉骨湯、青菜湯、餛飩湯、燙青菜,有麵有湯一套只要幾個銅板就能吃飽。

滷味小菜系列則擺在自助區,想吃什麼可以自己拿,我們這天接近打烊時才抵達,所以已經所剩無幾,不然還有豬頭皮等更多滷菜的。

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《老麵店》最招牌的一碗麵,就是乾拌麵,老饕們都會稱為四醬麵。四醬為蔥油酥豬油、芝麻醬、豆瓣醬,以及一種神秘特調醬,以黃金比例調和而成,讓看似平凡的乾麵有了全新生命力!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

乾拌麵

吃的時候請先自己均勻拌勻,讓每條麵條都裹上醬汁,才不會浪費美味醬汁。

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

入口瞬間先是感受豆瓣醬(炸醬)香氣,因為有加芝麻醬,所以口感十分厚實。我個人覺得最厲害的是蔥油酥豬油,讓整碗乾拌麵的香味提升好幾個層次,完美詮釋什麼叫做齒頰留香。

台灣隨處可見的平民小吃,能做到讓人印象深刻,一吃就是好多年,《老麵店》的四醬麵就是有這個能耐,每次帶朋友來吃都獲得極高好評!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

肉骨湯

使用豬大腿骨肉,適中的肥瘦比例,單吃肉或是喝湯都不會覺得油膩。肉骨燉的軟爛十分好咬,附上薑片讓湯頭喝來更為順口,4大塊骨頭肉只要銅板價,cp值還不夠高嗎?

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

餛飩湯

我總是依照心情決定要點肉骨湯還是餛飩湯,因為兩者的表現都很優秀。小餛飩皮Q餡甜,沒有絲毫豬肉腥味,加入蔥油酥的湯頭也很好喝,完全沒得挑惕呀!

▲▼老麵店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

吃了這麼多年的《老麵店》,每次都仍保有驚艷感,讓我真的無法不5顆星推薦他。推薦給身邊許多親朋好友,還沒有聽過有人說不好吃的,所有人都是一吃成主顧的喜歡。

土生土長大同區居民真心推薦,四醬麵與肉骨湯、餛飩湯的組合,實在太優秀又便宜。

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