文、圖／周花花
身為宜蘭頭城礁溪3大蔥油餅店之一的「頂埔阿嬤蔥油餅」，生意好到居然有專屬停車場，店家評論數近4,000則，評價是相當高的4.2分，很多人一出雪隧就會來上一份，除了招牌加入大量蔥花的蔥油餅外，花生系列也不少人買，可說是頭城必吃美食的代表！
「頂埔阿嬤蔥油餅」地址位在頭城青雲路上，離雪隧非常近、地點相當好，宜蘭頭城鎮面積非常大，「頂埔阿嬤蔥油餅」靠近的是「台鐵頂埔站」，若搭火車前往的人出站後，約步行290公尺、4分鐘左右即可抵達。
生意好到居然有專屬停車場，就在店面斜前方處，出入口在頂埔路上，開車騎車的民眾不用擔心停車位問題，有地方好好停車再走過來買份蔥油餅。
頂埔阿嬤蔥油餅生意真的是很好，我們這天是微解封期間的平日上午來的，門口竟然排了這麼多人，而且大家都是好幾份、好幾份的在買，除了外地觀光客外，看起來像是宜蘭在地人的也不少，騎著摩托車就來外帶一袋。
頂埔阿嬤蔥油餅賣的品項十分簡單，蔥油餅、蔥油餅加蛋、蔥油餅加雙蛋，外加紅茶、奶茶兩種飲料，價格是很親民的銅板價。
此外還有販售多種口味的花生，和新產品豆腐乳，花生系列在網路上網友評價還蠻好的，喜歡吃花生的人可以順路帶幾罐。
宜蘭3大蔥油餅名店，分別是頂埔阿嬤蔥油餅、頭城車站阿伯蔥油餅、礁溪柯氏蔥油餅，3家都有各自的擁護者，我之前有吃過礁溪代表柯氏蔥油餅，是真的還蠻好吃的，有對我們的胃口，而這3家的作法其實大同小異，都是先把麵團壓開以後，再加入蛋、蔥花後一起下鍋，採油多半煎炸作法，呈現酥脆外皮口感，
店家會直接把醬料刷在裡頭，敢吃辣的人建議加辣，味道會比較夠。
蔥油餅
單看表面這金黃香酥的色澤，就知道肯定是份油度偏高的蔥油餅。老實說，光是拿著蔥油餅還沒開始吃，就能感受到油感，油味蠻重的雙手也會油膩膩，不確定這天吃到的是不是個案，但油度已經超出我們所能接受的範圍，甚至有人胃還因此不太舒服。
強烈油感完全蓋過麵團與青蔥的香氣，即使是加辣的醬料依舊無法把分數再拉回來，吃的時候只想配杯冰涼的飲料。
裡頭包裹的蔥花量不少，可惜蔥油餅本身真的是太油了。
我對於美食小吃的接受度很廣，罩門唯獨不能太油，所以覺得「頂埔阿嬤蔥油餅」並不是那麼合我胃口，同行的人也有一樣的感受。如果你本來就很喜歡這類型炸蛋蔥油餅，平常也很愛吃炸物的話，還是可以來試試，宜蘭蔥油餅3大天王，目前還是最喜歡礁溪的柯氏蔥油餅。
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