必比登「昶鴻麵點」恢復營業！疫情休息135天　開業以來最久一次

▲蕭敬騰到昶鴻麵點最愛點「菊花肉麵+豬尾巴」。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

等了135天，老客人終於可以吃到昶鴻麵點的菊花肉麵！5月疫情爆發後，昶鴻麵點從5月15日開始休息，雖然8月起雙北也開放內用了，但昶鴻麵點在各種考量下並未同步，而在近期疫情趨緩下，相隔135天之後終於上星期9月27日恢復營業，這也是從民國43年開業以來，休息最久的一次。

▲菊花肉麵。（圖／記者黃士原攝）

連兩年入選米其林必比登的昶鴻麵點，人氣最高的就是菊花肉麵，老闆說實菊花肉就是豬臉頰肉或叫豬嘴邊肉，橫切時的軟筋紋路很像菊花，所以才被叫菊花肉，加進到麵裡就成了「菊花肉麵」。這裡還有市面少見的豬尾麵，滿滿膠質的豬尾巴吃起來軟Ｑ，之前蕭敬騰來店裡都會單點豬尾再加上一碗菊花肉麵，有時會換成招牌湯麵。

▲米其林指南特別推薦湘帝御膳食堂的何首烏雞湯。（圖／取自湘帝御膳食堂臉書粉專）

另外，8月中公布必比登推介名單時，首度入榜的湘帝御膳食堂因為受到疫情影響已經停業3個月，餐廳已經在9月13日起恢復營業，不過營業時間僅中午時段，暫時不提供晚餐服務。湘帝御膳食堂位於霞海城隍廟前的舊式磚瓦建築內，由知名乾貨商經營，以自家嚴選的藥膳入菜，米其林指南特別推薦味澤溫潤的何首烏雞湯，色濃甘美，可搭配麵線享用。另一招牌是選用澳洲牛腱肉的牛肉麵，有番茄、紅燒和清燉口味。