滑溜蚵仔+大骨熬製麵線!台北道地三寶 極脆大腸配檸檬汁太誘人

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

文、圖/萍子

台北泉州街小吃林立,鄰近古亭站美食推薦,必吃泉州街佳鑫麵線(阿桑蚵仔麵線)、佳鑫檸檬都是老饕首選,一定要點一套或一組,點一碗大腸麵線或蚵仔麵線配上一杯金桔檸檬,以及隔壁幾間店面的黃家香腸,這是韓國美食天王白鍾元老師推薦的「台北美食全攻略」。

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▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

抵達到門口可見許多摩托車、運將司機、轎車在一旁停放,小小招牌有營業時間、外送專線。以前叫阿桑蚵仔麵線,現今統一泉州街佳鑫麵線、佳鑫檸檬。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)


隱身在一整排民宅中,不明顯,稍微不注意就走過頭啦,可見傳統台灣老屋格局,前半部有一台餐車,煮著熱騰騰麵線,最前方則是放了金桔檸檬攤位。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

由於疫情關係,原本走到底裡頭是內用的用餐區,現今沒法內用,改成外帶,很感動是老饕依舊可享受外帶美食。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

必點大杯的金桔檸檬,喝下這杯金桔檸檬,帶點酸甜,卻不會只有酸的層次,裡頭加入酸梅在其中,酸甜開胃,解膩消暑,炎炎夏日,飯後必喝飲品,充滿台灣古早味飲料。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

只要提到泉州街麵線,一定就會想到這間佳鑫麵線(阿桑蚵仔麵線),這裡的麵線可選擇大腸麵線或蚵仔麵線,不管哪款都是銅板價,均一價錢,麵線沒有分大小碗,萍子個人覺得這裡的麵線挺小碗的,但料多實在,就不再要求。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

大腸麵線,滿滿處理乾淨的大腸,肥美帶脆度,沒有腥味,很脆口,號稱為全台北最脆的大腸麵線,來這兒吃麵線,感受極脆的大腸口感,配上麵線一起吃,好涮嘴,不一會兒整碗吃完。這裡的麵線若與板橋知名名店 「板橋油庫口蚵仔麵線烤香腸」相比,兩間都好吃,但一定要比個高下,萍子覺得泉州街麵線更深得我心。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

麵線是用柴魚、蝦米、大骨、紅蔥頭來提鮮,,且現今只能外帶麵線,一定要加入店內佳鑫辣椒吃起來更提味,敢吃辣的一定要添加,讓麵線錦上添花,更美味無敵。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)


蚵仔麵線,爆滿的蚵仔,裏粉過包覆,讓蚵仔滑溜沒有腥味,很有口感,愛吃蚵仔的饕客絕對讚不絕口。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

吃完一定要去隔壁幾間的攤位 泉州街黃家香腸,買古早味碳烤香腸,被萍子列為全台北最好吃的碳烤香腸,排隊名店。

▲▼泉州街佳鑫麵線阿桑蚵仔麵線、佳鑫檸檬。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)


幾乎來訪這兒吃美食饕客,都會人手一組或一套,泉州街三寶「香腸、麵線、金桔檸檬」,一次吃完這些,當個台北下午茶,午餐開胃菜,很不賴,小小一條泉州街美食飄香,滿足台北老饕愛吃台北小吃的味蕾,很滿足。

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本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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