台北泉州街小吃林立，鄰近古亭站美食推薦，必吃泉州街佳鑫麵線（阿桑蚵仔麵線）、佳鑫檸檬都是老饕首選，一定要點一套或一組，點一碗大腸麵線或蚵仔麵線配上一杯金桔檸檬，以及隔壁幾間店面的黃家香腸，這是韓國美食天王白鍾元老師推薦的「台北美食全攻略」。
抵達到門口可見許多摩托車、運將司機、轎車在一旁停放，小小招牌有營業時間、外送專線。以前叫阿桑蚵仔麵線，現今統一泉州街佳鑫麵線、佳鑫檸檬。
隱身在一整排民宅中，不明顯，稍微不注意就走過頭啦，可見傳統台灣老屋格局，前半部有一台餐車，煮著熱騰騰麵線，最前方則是放了金桔檸檬攤位。
由於疫情關係，原本走到底裡頭是內用的用餐區，現今沒法內用，改成外帶，很感動是老饕依舊可享受外帶美食。
必點大杯的金桔檸檬，喝下這杯金桔檸檬，帶點酸甜，卻不會只有酸的層次，裡頭加入酸梅在其中，酸甜開胃，解膩消暑，炎炎夏日，飯後必喝飲品，充滿台灣古早味飲料。
只要提到泉州街麵線，一定就會想到這間佳鑫麵線（阿桑蚵仔麵線），這裡的麵線可選擇大腸麵線或蚵仔麵線，不管哪款都是銅板價，均一價錢，麵線沒有分大小碗，萍子個人覺得這裡的麵線挺小碗的，但料多實在，就不再要求。
大腸麵線，滿滿處理乾淨的大腸，肥美帶脆度，沒有腥味，很脆口，號稱為全台北最脆的大腸麵線，來這兒吃麵線，感受極脆的大腸口感，配上麵線一起吃，好涮嘴，不一會兒整碗吃完。這裡的麵線若與板橋知名名店 「板橋油庫口蚵仔麵線烤香腸」相比，兩間都好吃，但一定要比個高下，萍子覺得泉州街麵線更深得我心。
麵線是用柴魚、蝦米、大骨、紅蔥頭來提鮮，，且現今只能外帶麵線，一定要加入店內佳鑫辣椒吃起來更提味，敢吃辣的一定要添加，讓麵線錦上添花，更美味無敵。
蚵仔麵線，爆滿的蚵仔，裏粉過包覆，讓蚵仔滑溜沒有腥味，很有口感，愛吃蚵仔的饕客絕對讚不絕口。
吃完一定要去隔壁幾間的攤位 泉州街黃家香腸，買古早味碳烤香腸，被萍子列為全台北最好吃的碳烤香腸，排隊名店。
幾乎來訪這兒吃美食饕客，都會人手一組或一套，泉州街三寶「香腸、麵線、金桔檸檬」，一次吃完這些，當個台北下午茶，午餐開胃菜，很不賴，小小一條泉州街美食飄香，滿足台北老饕愛吃台北小吃的味蕾，很滿足。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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