業績只剩1成!台菜餐館苦撐挺醫護 連50天燒百萬「送愛心便當」

▲▼四知堂TUA送暖醫護。(圖/陳超文提供)

▲四知堂自疫情爆發後每日暖送愛心便當至醫院。(圖/陳超文提供,下同)

記者蕭筠/台北報導

國內疫情嚴峻,全台3級警戒延至7月12日,但因無法內用再加上龐大租金、人力成本已讓不少知名美食餐廳選擇退場。位於大安區的台式餐館「四知堂TUA」自5月中疫情爆發後,業績雖狂掉8至9成,仍為了員工仍咬牙苦撐,甚至還送暖醫護,期間每日新鮮製作100多個便當至醫院,已自掏近百萬做愛心餐,善舉更是遍佈台北、桃園、宜蘭等縣市,老闆陳超文低調表示:「只是舉手之勞,能夠做的事情就這樣子。」

▲▼四知堂TUA送暖醫護。(圖/陳超文提供)

▲愛心便當有1主餐、4配菜十分豐盛。

今年5月中因本土疫情大爆發衝擊各大行業,許多知名餐飲老店先後吹起熄燈號,也有部分業者苦撐著盼度過這一波難關,台式餐館「四知堂TUA」就是其中之一,且從5月中開始針對偏鄉醫院天天暖送愛心便當,甚至是有傳出確診案例的醫院也以此送上鼓勵,老闆陳超文表示:「希望透過這個動作做點可以做的事情。」且不只是便當,也提供法式甜點像是可麗露等給醫院值夜班人員打氣。

陳超文透露其實醫院並不缺便當,但為了鼓勵辛苦的醫護人員「能夠做的事就這樣。」全是為了一點心意,而現在每日送出100多個愛心餐,成本高達2萬多元,截至目前為止已花近百萬做愛心,他更稱是:「舉手之勞。」暖舉低調且實在,但也坦言目前最多只供應到7月4日,原因是店內業績僅剩1至2成,坦言可能會暫時關店休息一陣子。

陳超文表示,目前雖靠著販售套餐稍稍維持正常營運,但因一家餐廳每月最基本開銷就得6至70萬,再加上來客數無法穩定,以及店鋪租金、員工勞健保、水電等成本支出,「實在不確定撐不撐得下去,只能盡力而為。」更提到去年有得到政府紓困幫助,但今年因沒有明確方式補貼,甚至無法貸款,讓他嘆:「試過很多方式根本沒有辦法得到幫助。」僅希望疫情儘快過去、能夠恢復正常營業。

▲▼四知堂TUA送暖醫護。(圖/陳超文提供)

▲四知堂目前靠販售套餐組合維持營運。

另,陳超文也分享目前店內套餐組合,像是有花雕三杯豬腳、蚵仔煎烘蛋、綜合炒時蔬、鮮蝦高麗菜飯、人参蒜頭土雞湯等組合,只要購買1組還免費吃燒餅、可麗露,每日僅接受預定15份,他表示因為無法準備太多材料,只能以限量方式供餐。

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關鍵字: 美食情報 四知堂TUA

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