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▲食獻。（圖／大妹吃太飽提供，以下皆同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
位於高雄正心街上的餐酒吧「食獻」，在主打的日式丼飯中可以感受台式料理的靈魂，但其實日本料理並不是他的的主要定位，而是以餐酒館的概念結合新工業風的設計感，提供人們下班後吃飯小酌的好去處。
▲位於高雄正心街上的「食獻」。
▲結合酒吧的概念。
店內全以現代工業風的設計搭配低調色系，打造出舒適放鬆的氛圍。另外，最令人療癒的是開放式廚房，可以欣賞老闆現場一刀刀切下多汁的牛肉，十分有趣。
▲開放式廚房可以欣賞老闆現場製作餐點。
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▲老闆現場製作餐點。
▲老闆現場製作餐點。
▲熱騰騰的餐點製作完成。
一碗熱呼呼的主廚例湯，以剝皮辣椒為基底，加入鮮嫩雞肉、蛤蠣與嫩豆腐，辣椒香味濃郁，喝起來十分清爽。
▲主廚例湯。
作為開胃菜的茶碗蒸，湯底口味較為濃郁，蒸蛋清爽綿密，搭配雞肉、松露與蝦肉入口，真材實料，一口口都能感受茶碗蒸的滑嫩與鮮甜。此外，除了茶碗蒸，另外一道開胃菜就是煙燻鮭魚佐洋蔥酸奶與柚子蘿蔔，鮮嫩鮭魚搭配紫色高麗菜與酸奶，再加上最底層的餅乾底，口感層次豐富，酥脆又充滿海味。
▲茶碗蒸。
▲煙燻鮭魚佐洋蔥酸奶。
▲柚子蘿蔔。
天使紅蝦、比目魚、海葡萄、干貝、鮭魚卵與蟹肉，鮮甜Ｑ彈的鮭魚卵點綴的海鮮丼，以特製醬油與白芝麻搭配米飯，彷彿置身日本海岸旁，一口口吃出海鮮鮮味。
▲海鮮丼。
▲海鮮丼。
除了日式口味，松阪豬肉丼特別加進了台灣小吃常見的瓜仔肉，讓整碗吃起來層次豐富，淡淡醬油香氣淋在白飯上，油花均勻的松阪豬，十分鮮嫩。
▲松阪豬丼。
▲松阪豬丼。
▲松阪豬丼。
牛肉控注意了，厚切牛排丼搭配牛筋熬煮的醬汁佐以主廚特製調味，一塊塊厚實的牛肉擺滿在碗中，香嫩Q彈的肉質，並不會過於硬熟。
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▲厚切牛排丼。
▲厚切牛排丼。
▲食獻。
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