簡單又好喝!5步驟自釀香甜水果酒 在家防疫也能享受微醺樂趣

▲▼自釀水果酒。(圖/Wei笑生活授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲自釀水果酒。(圖/Wei笑生活授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

防疫在家哪都不能去,想跟朋友聚會小酌也不行,為此《Wei笑生活》特別分享自釀水果酒的方法,在家就能輕鬆釀製相當方便,還能依自身的口味喜好做調整,防疫期間也能享受微醺的樂趣。

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▲▼自釀水果酒。(圖/Wei笑生活授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲在家輕鬆釀製超方便。

首先要準備的是材料,水果、糖和酒依比例為4.5:1.5:10,例如鳳梨450克、糖150克、vodka 1000ml,水果建議選擇完熟或當季的最好。

注意事項

1.所有的器皿包括執行的手套、砧板都不能有水分,建議提前用酒精或是水消毒。
2.水分較多的水果如芒果、鳳梨等,都需要先切好陰乾約1小時,這樣成功率可以大幅提升。
3.水果建議選擇完熟或是當季的最好。
4.甚麼時候可以喝?快的1週至1個月,每個週期的口感都不同,但以存放3個月以上最佳。
5.完成的水果酒要與水果渣分隔出來,建議將水果酒置於冰箱一天口感會更好。
6.酒的選擇不一定要vodka,包含清酒、米酒頭、等各種酒,其實都能泡出不同的風味。
7.糖一般選擇冰糖,二砂比較容易影響成色。

▲▼自釀水果酒。(圖/Wei笑生活授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲水果建議使用完熟。

橘子酒步驟

步驟一:先將準備泡水果酒的罐子加以消毒風乾。
步驟二:將橘子洗乾淨去皮、再分瓣。
步驟三:將橘子弄碎加上冰糖、些許檸檬片後稍微攪拌倒入器皿。
步驟四:加入vodka搖晃均勻即可。
步驟五:貼上製作日期標籤至於陰涼通風處。

鳳梨酒步驟

步驟一:先將準備泡水果酒的罐子加以消毒風乾。
步驟二:將鳳梨洗去皮、切成小塊,並放置通風處陰乾約一小時。
步驟三:將鳳梨裝罐弄碎加上冰糖稍微攪拌後倒入器皿。
步驟四:加入vodka搖晃均勻即可。
步驟五:貼上製作日期標籤至於陰涼通風處。

芒果酒步驟

步驟一:先將準備泡水果酒的罐子加以消毒風乾。
步驟二:首先先將芒果洗去皮、切成小塊,並放置通風處陰乾約一小時。
步驟三:將芒果裝罐弄碎加上冰糖稍微攪拌後倒入器皿。
步驟四:加入vodka搖晃均勻即可。
步驟五:貼上製作日期標籤至於陰涼通風處。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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