文、圖／943
說到台南可以體驗異國文化的類出國景點真是數都數不完，除了眾多的日本時代古蹟以外，還有非常具有極簡北歐風的白色教堂，草地上有巨型瓷杯和旋轉木馬、靜謐池塘與廣闊的視野，也有仿京都三千院的日式禪風餐飲空間提供簡餐及甜點、飲料。白色教堂位於台南市玉井區，名為「隱田山房」，是假日扶老攜幼、拍照散心的另一去處。
春季賞梅當然要到梅嶺，今年943來梅嶺不是賞油桐花而是趕上梅花花季了，前陣子寒流時遠遠看照片還以為滿樹的梅花是下雪了呢！賞梅當然要搭配梅子大餐，除了之前油桐花賞螢之旅文中的薑黃雞創始店福來餐廳以外，文川梅子雞也有一定的口碑，有梅子雞湯、薑黃雞、梅子魚等料理，半室外的用餐空間旁還有噴水池和梅樹可一面用餐一面賞梅。
要吃梅子雞可以搭台南市公車到「梅嶺」站，這可是台南市海拔最高的公車站喔！梅嶺的海拔約有500～1100公尺，「梅嶺」站海拔約627公尺，搭公車到終點站就是梅嶺。
在「梅嶺」巴士站牌或自用車停車場下車後，再往前走約一百公尺就是眾多梅子餐廳和前往觀音寺及伍龍殿步道的入口了，伍龍殿步道往上有不少視野絕佳的梅子林可賞花順便爬山健身。
在台南泡溫泉可不是只有關子嶺，還有龜丹溫泉啊！龜丹溫泉的泉質呈弱鹼性，PH值約在8 至8.55 之間，泉質屬於清澈透明，無明顯氣味的，也就是泡了皮膚會滑膩的美人湯。龜丹溫泉除了943新書裡有介紹過的龜丹休閒體驗農園以外，還有台南市政府委外經營的龜丹溫泉體驗池，有戶外泡腳區和室內個人湯屋。
泡完溫泉還可品嚐園區內獨特又受歡迎的美乃滋芝麻涼麵和溫泉蛋。
晚餐可回到台南市區吃當地老饕的私房美食－「小豪洲汕頭沙茶火鍋」。小豪洲是已有半個世紀歷史的老店了，最早創店老闆陳木盛隨國軍來台退伍，為謀生計就向叔叔陳豪洲學習沙茶的祖傳秘方，老闆過世後由老闆娘和子女傳承下來，後來就從巷內小店逐漸擴展到今天本店及分店的規模。
一般市售沙茶醬內常見的扁魚，在小豪洲不用在沙茶醬內而是成為火鍋料，特色是以花生粉、炒蔥乾、甘草與紅糟等三十幾種漢方中藥手工製成的沙茶醬，還有以黃豆油每日提煉4～5個小時的炸蒜頭，難怪小豪洲被譽為「府城第一鍋」。
小豪洲沙茶爐的菜單，其中標榜新鮮的魚冊（魚漿製芹菜捲）和魚餃是特色，口感很好，豬肉片和牛肉片經過豬骨熬製的高湯涮過後也都有不錯的味道，廚房就在大門入口還有透明玻璃櫥窗，讓客人看得見食物處理過程，沙茶醬可買罐裝帶回家。
晚上入住台南火車站後站旁的台南香格里拉大飯店，943一年跑台南5～6趟以上，這次第二天行程都在市區，難得入住到火車站隔壁又位在30幾層樓的飯店，住在火車站旁邊也方便第二天一早趕往其他目的地。
台南香格里拉房間不小，市中心能有大房間頗為難得，有迷你吧檯、洋甘菊花茶、紅茶包、三合一咖啡、礦泉水等，還有針線包和擦鞋布，是五星級飯店的規格，床單觸感舒服，床好睡，但由於防疫期間減少接觸所以暫停開夜床服務。
台南香格里拉的早餐非常多種，有優格、阿華田、牛肉湯、壽司等，甚至還有泰國菜，可以療癒想念東南亞的胃。可惜白飯很乾，好在滷三層肉不錯吃，滷得不會過硬。
迎賓水果有香蕉、蘋果2個、奇異果、葡萄一串，頗為澎湃，給客人的迎賓卡有標注客人的英文姓名，morning call會由真人而不是機器打電話，如果房客沒接的話就會隔幾分鐘再打好幾次，確定有起床才不會再打，規格有做到國際頂級連鎖飯店的等級。
台南香格里拉酒店的浴室備品有髮圈、浴帽、沐浴乳、洗髮精、乳液、牙刷、牙膏、棉花棒、梳子，還有免治馬桶可以想念日本。
台南永遠不愁沒有新景點，就連古蹟也是每年都有整修完成重新開放的老建築，2020年11月才重新開放的台南知事官邸是日治時期台南縣知事的住處，也是曾接待過20位日本皇太子及皇室的御泊所，是南台灣唯一曾有日本皇族入住的豪華行館。興建於1900年代，由於原有屋頂上的圖騰看似時鐘，於是台南人都稱其為「時鐘樓」。
下圖是借位拍攝現有屋頂及鐵鑄圓頂的建築外觀照片。943一到現場就覺得建築十分眼熟，因為這種二十世紀初興建的洋樓建築風格有點相近，例如陽台很像日本秋田縣小坂町的礦山事務所和馬來西亞娘惹博物館的陽台，不過外型最近似的還是南洋風格的金門陳景蘭洋樓。
1923年4月，當時身為皇太子的裕仁天皇來台時，也曾在台南知事官邸下榻一晚，還曾觀看官邸前廣場演出的宋江陣表演，現在一般人只要到陽台上，就能以「皇太子視角」看表演、音樂會、露天電影等藝術演出了。
下圖是裕仁皇太子來台時使用的華麗餐桌複刻還原版的擺設，館方正規劃讓一般民眾也能享用當時的皇室料理，民主時代就是有人人平等的好處啊！
台南官邸生活館有個作法滿引起民眾共鳴，就是舉辦假日市集、露天宴席等熱鬧又兼具生活美學的活動，室內也引進許多優質的在地文創設計作品、品牌家具、兒童書店和時尚bar，讓這棟古蹟不只是冷藏歷史的冰箱或緬懷過去的博物館，更是更親近歷史，融合古今美感設計的生活空間。
這點943在馬來西亞娘惹文化的僑生博物館也深刻感受過，室內以陳列古董家具取代空蕩蕩的空間，讓博物館更有生氣，也更貼近一般民眾的生活，難怪前陣子香港影帝黃秋生到台南時就有前去朝聖呢！
才開放一年多的水交社文化園區，最早開發於明代，附近曾出土吳三桂製錢幣，日治時期興建了駐防台南機場的台南海軍航空隊官眷的宿舍，因日本海軍社團「水交社」，典故為莊子「君子之交淡如水」，故有此名。
尤其是空軍雷虎特技小組的所在地，草地上還有一架F－5E戰鬥機呢！可事先預約園區導覽。
水交社文化園區佔地約2.2公頃，除了數間日式宿舍古蹟和老樹外，也保存了眷村時期的生活痕跡，並展出歷史文物，例如五O年代的眷村生活用品、美軍駐防訓練的歷史影片等，可說是融合了多國文化，十分有趣。
中午繼續懷舊路線，到非常具有復古氣氛的「毛房」餐廳吃蔥柚涮涮鍋，「毛房」改建了古色古香的老屋，十字菱紋鐵窗、花磚地板和藍綠色油漆呈現了五O到六O年代的建築特色，挑高的屋頂和裸露的大木屋梁營造出挑高的氣勢，還曾獲得2018年德國「IF DESIGN AWARD」 室內設計的大獎。
毛房使用精緻小巧的日本銅製手工鍋、昆布柴魚為基底的甘甜高湯，還使用在地小農生產的食材，包括手切黑羽土雞去骨腿肉、台南龍崎放山雞野飼崎雞等冷藏肉，還有非基改豆腐、有機蔬菜、自製柚子醬等。
台南另一個可以充分感受「類出國」的景點就是「府東創意森林」，這是1923年興建的台南州立農事試驗場宿舍古蹟，有數棟連棟日式木屋包圍著綠油油的草地。
除了感受日本建築的異國氛圍，在府東創意森林的和茶寮和納涼屋更能體驗日本浴衣，成為網美拍照打卡的好去處。
若參加和茶寮的浴衣體驗，有專人協助穿上浴衣，包含浴衣的綁帶、髮飾蝴蝶結和日式木屐，穿好就近在宿舍群的草地和古蹟四周取景拍照，彷彿一秒到日本，非常有異國風情的氣氛。
有專業茶道老師教學抹茶製作，從用茶杓放茶粉、熱水的溫度、以茶筅刷茶到撫平泡沫等步驟都有講究，和我們去日本體驗的茶道教學很接近，不用出國也能感受日本文化。
台南的圖書館成為旅遊景點不稀奇，畢竟很多圖書館都是古蹟活化，例如台南文學館圖書館。但就連2020年才開幕的新建圖書館也能成為景點？這就要很有創意了。位於永康的台南市立圖書館總館耗資19億興建，在台灣與荷蘭設計師通力合作下，完成了這座設計風強烈、有書店進駐、充滿驚奇的圖書館。
一踏進圖書館就能看到公共藝術「陣風 Gust of Wind」，這是英國藝術家保羅．考克斯基Paul Cocksedge創作的超大型藝術品，一張張在空中飄揚散逸的紙張，象徵著閱讀和思想的自由與喜悅。還有宛如博物館的「台南名人堂」，以AR互動介紹兩百多位對台南多有貢獻的重要人物。
竟然能在圖書館內吃東西看書的書店也進駐台南市立圖書館？原來這是文學沙龍獨立書店「烏邦圖」，書店的牆面裝置就像大型的藝術品。
一樓還可看到全自動的分書智慧機器，可減少揀選分類的人力，此外圖書館內還有3D列印機、自動取還書機等先進科技的設施，以及一整層樓的兒童閱讀區，對親子非常友善，有許多親近書香的設計。
943祝大家都有愉快的台南類出國之旅喔！
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