「圍爐宴」爆搶訂潮!星級飯店餐廳全滿...業者:客人1年前就預定

▲晶華酒店。(圖/晶華酒店提供)

▲晶華酒店除夕圍爐去年一開賣不久就全滿。(圖/晶華酒店提供)

記者彭懷玉/台北報導

疫情關係,把全國民眾鎖在台灣過年,今年將會是首個「島內圍爐年」,五星飯店圍爐宴也較往年更早客滿,包含晶華酒店、凱撒飯店、六福萬怡都表示,除夕圍爐去年一開賣不久就全滿。其中,晶華酒店有常客在去年一月就預定今年的圍爐宴;台北六福萬怡也說,不只中餐廳,西餐廳buffet也是全數額滿,連2個位子都擠不出來。

▲晶華酒店。(圖/晶華酒店提供)

▲晶華酒店館內餐廳大約去年10月、11月就都已全數客滿,中餐廳的包廂甚至在一年前就已被預訂一空。(圖/晶華酒店提供)

晶華酒店館內餐廳大約去年10月、11月就都已全數客滿,中餐廳的包廂甚至在一年前就已被預訂一空,就連栢麗廳自助餐、西式和日式餐廳,也都於去年11月初就滿席。部份餐廳(如柏麗廳自助餐)也加開第二輪因應需求,目前也都全數客滿了。晶華酒店透露,飯店用餐固定客源多,早在一月疫情開始前,就有常客直接預定今年的過年圍爐,為年菜「超前部署」。

晶華酒店推估,今年因為疫情影響,許多民眾無法出國過年,也有許多海外華僑因台灣防疫得當、提前回台的過節,造成除夕和年節期間餐廳一席難求。因此今年晶華的常溫年菜外帶備量較往年多增加了兩成,以因應訂不到餐廳或因疫情不想外出用餐的民眾需求。截至目前為止,年菜外帶的預定量已經比去年同期成長一成。

▲晶華酒店。(圖/晶華酒店提供)

▲晶華酒店別出心裁推出新春限定航程,除了住房之外,還包含多國春節文化課程、全天候郵輪式供餐,2/14、2/15將有船長之夜-暢玩百萬富翁遊戲區等。(圖/晶華酒店提供)

晶華酒店指出,今年年菜食材比去年多備一到兩成,在銷售一空的情形下,目前銷量已比去年同期高,保守估計至少成長一到兩成。針對過年住房部份,晶華酒店別出心裁推出新春限定航程,包含多國春節文化課程、全天候郵輪式供餐,2/14、2/15將有船長之夜-暢玩百萬富翁遊戲區、歡樂賓果,再享西式套餐及Live Band,把飯店打造成最有偽出國感的郵輪,預計可以較往年增加三到四成的住房率。

▲台北六福萬怡酒店敘日平日下午茶單人券套組(10張套) 5,300元,六福旅遊集團推出聯合住宿券,使用2張就入住價值1.5萬元的六福萬怡卓越客房1晚及早餐2客。(圖/六福旅遊集團提供)

▲台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳去年11月開放銷售,在11月下旬皆已全滿。(圖/六福旅遊集團提供)

台北六福萬怡則表示,旗下中西式料理都熱門,敘日全日餐廳、粵亮廣式料理跟宴會廳除夕圍爐於去年11月開放銷售,在11月下旬皆已全滿,過年期間,連2位貴賓想到buffet用餐都擠不出位子來。

▲台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳buffet升級限定活動加碼龍蝦吃到飽。(圖/六福萬怡提供)。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

▲不只中餐廳,過年期間西餐連2個用餐位子都擠不出來。(圖/六福萬怡提供)

台北六福萬怡說,透過策略調整,今年除夕圍爐業績將年增3成,另外,常溫外帶年菜詢問電話不斷,銷售套數再加碼至限量200套,較去年提升一倍。

▲羊肉爐與酸菜白肉鍋吃到飽 台北凱撒Buffet晚餐再加碼「海鮮桶」。(圖/台北凱撒提供)

▲台北凱撒飯店也說,半年前就有不少客人詢問圍爐宴訂席。(圖/台北凱撒提供)

台北凱撒飯店也說,半年前就有不少客人詢問圍爐宴訂席,往年除夕夜當天圍爐必定客滿,旗下中餐廳王朝餐廳已提前訂滿,自助餐、宴會廳也有8成滿,僅剩下2間西式餐廳還訂得到位。

外帶年菜的部分,由於不像館內用餐有固定桌數限制,估計業績比往年多了約2-3成,會再多請人員加班趕工,以因應過年圍爐熱潮。

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