外酥內Q炸龍珠!高雄復古文青鹽酥雞 炸豆皮咬開不噴油超清爽

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點評:原來鹹酥雞攤可以炸高麗菜!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

文、圖/姐妹淘部落客

高雄小吃百百種,這間《鹽酥紀》開在高雄苓雅區的三多商圈,用了復古文青的風格,不但店面環境乾淨整齊之外,食材也都是放在展示櫃裡,用點單式的方式,多了衛生吃了也更安心!價格透明化,不怕坐地起價,連包裝都非常用心,不但用紙盒裝,還用了手提紙袋,整個質感爆棚,吃鹽酥雞也要這麼文青!

鹽酥紀外觀

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

新開在三多商圈附近的鹽酥紀,好不一樣風格的鹹酥雞唷!是有店面的耶!跟一般的鹽酥雞攤比較起來乾淨非常多,還有提供椅子給等候的客人坐很貼心呢!

鹽酥紀環境

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

店面走復古風,是年輕人會很喜歡的店呢!可以看到他們的食材也不是放在開放空間的,不怕怪蟲在上面亂跑。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

這裡很特別的地方就是不用自己夾喔!點完單後就會由店員直接按份數夾,隔著玻璃也不怕口水亂噴,讓人安心很多耶!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

連蔬菜都放的好可愛唷!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們還有抽油煙機耶!難怪店面這麼乾淨,而且也不會有太多的油煙味。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

店面乾淨到放這些小飾品也不會弄髒,還有放一些多肉植物真的超可愛的,除了復古之外也很文青的感覺。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們是用傳統的大油鍋高溫下去炸,所以可以炸的很酥脆,就算沒有脫油也不油膩!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

因為蔬菜會比較吸油,所以蔬菜就會使用脫油機了。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們家的調味也很不一樣喔!胡椒粉是自己特製的,吃起來不會過鹹,還會再加上九層塔、蒜、蔥花,吃鹹酥雞當然是全部通通都加下去啦!沒有不要的道理!會吃辣的朋友也很推薦可以加辣粉唷!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

只要滿150元就可以用紙盒裝,太棒了吧!外面都要滿250才有,如果不滿150元也可以用5元加購,可以這樣手捧著吃真的很方便。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

辣粉也可以請老闆再另外包,愛吃辣的朋友非常推薦一定要加辣,整體味道跟口感會更提升。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

紙袋包裝也太可愛太有質感了吧!鹹酥雞這樣手提瞬間質感爆棚,只要消費滿150元,就可以升級成紙盒+紙袋包裝,外面滿250也只有紙盒還是塑膠袋裝,這裡滿150就有紙盒加紙袋簡直太划算!

雞蛋豆腐

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們家的雞蛋豆腐超嫩,切的大小也是很好入口的大小,撒上他們家的胡椒粉超級搭!胡椒粉真的可以說是靈魂啦!

推薦花生煉乳銀絲卷

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

平常去鹽酥雞絕對不會夾的一樣東西,但是他們家的銀絲卷實在太讓人驚訝了!完全不油膩,吃完嘴角也不會油光閃閃,而且重點是,就算冷掉也不出油,還很好吃。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

花生粉跟煉乳也很貼心的會另外包,不怕帶回家後弄得整個濕濕的,想加多少再自己調就可以了,非常方便!

豆皮

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

不管用烤的還是用炸的我都超愛的一樣食材,吃起來很脆很有層次感,之前吃過有些咬下去會噴油出來真的有點可怕,鹽酥紀的不會!吃他的時候不會有油膩的感覺唷!

小肉豆

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

小肉豆真的是一個很棒的發明,不管大人小孩都超愛他,QQ有嚼勁,小肉豆加上他們的胡椒粉特別香。

炸龍珠(小)

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

龍珠小小一顆好可愛喔!他們的粉不會裹太厚,之前吃很多地方的龍珠粉都裹很厚,整個都吃不到龍珠本身的味道了,他們的粉很薄,咬下就可以吃到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,外皮酥,內餡軟Q,超愛這個口感的!

無骨鹽酥雞(小)

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們家的鹽酥雞是無骨的,而且切的小小塊,平常很不愛鹽酥雞,因為都很大塊讓我覺得很難咬,他們的切的大小剛好很好入口,肉質炸的很鮮嫩,外皮是軟Q的那種。

推薦玉米筍/四季豆/高麗菜

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

炸蔬菜超好吃!非常涮嘴讓人一口接一口停不下來,真的不誇張,放在桌上不到五分鐘整盤就都空了,脫油後不會太油膩,再加上他們的調味料跟蔬菜超級match的!口感又脆又好吃,很少鹹酥雞攤的蔬菜讓我覺得很好吃的。

推薦蛋餅皮

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

發現很多人沒有吃過炸蛋餅皮耶!吃起來很酥很脆就像在吃餅乾一樣,比餅乾更涮嘴,來手啤酒就更完美!

手工大黑輪/白甜不辣/圓片黑輪

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

他們種共有三種黑輪片,每種口感都不一樣,不知道大家都吃哪一種呢?

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

圓片黑輪吃起來口感很酥脆,白甜不辣厚度比較厚,口感是外皮酥脆,內餡蓬鬆很軟Q,手工大黑輪吃起來就比較有嚼勁,外皮也是很酥脆。

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

個人最喜歡的是白甜不辣,超愛他那種蓬鬆軟軟QQ的口感,外皮又很酥,口感層次很豐富,我可以自己吃掉好幾份,大家都超愛這幾款黑輪片的,每種口感都不一樣!

雞屁股串

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

雞屁股也是烤的炸的都會想點的一個食材,不過烤的跟炸的口感就完全不一樣啦!炸的外酥內軟,烤的鮮嫩多汁,兩種風味完全不一樣,不過個人是比較愛炸的,吃起來不會有那種很油的感覺。

冬瓜茶/青草茶/烏龍茶

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

聽說老闆是潮州人,所以他用了一間潮州賣冬瓜茶的老店的冬瓜來熬煮,不會太甜膩很順口好喝喔!烏龍茶是無糖的,吃炸物就是要配個解膩的飲品囉!青草茶是店家自己煮的唷!他們的青草茶微微的甜度,也是很清爽解膩的一款飲品,現在只要滿250元就會送30元飲料唷!

▲▼鹽酥紀。(圖/姐妹淘部落客提供)

這間鹽酥紀除了回家吃方便,帶來辦公室也超級有面子,因為包裝實在太精美了,大概帶到辦公室會被問到爆,裝成小盤吃直接質感爆棚,30元的小吃直接身價暴漲,而且他們家的也不油膩,就算是上班族有可以吃的超安心,會不會因為太香被老闆禁止帶鹹酥雞,但誰都不能阻止我吃,老闆也不行!

鹽酥紀後記

鹹酥雞百百家,要做的比別人有特色也很不簡單呢!鹽酥紀把店面做的跟一般鹽酥雞完全不一樣,不但乾淨明亮,也創造了自己的特色風格!食材也不像傳統的鹹酥雞攤位放在開放空間,多了衛生的考量,吃的也更安心。他們的鹹酥雞很神奇的地方是他就算放冷了,也不出油,而且就算放冷了也一樣好吃,非常厲害耶!這附近就有興中商圈、三大百貨都在附近,搭捷運來也超方便,走路五分鐘就能到了!

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