文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
來到這家位於台中西區模範街裡的《KAKUKA 核果烘焙工作室》，讓我這個《龍貓となりのトトロ》粉絲真的又驚又喜！除了本身每日下午新鮮出爐的手作麵包好吃之外，本身環境也是很有日式風格，而且也可以點杯飲料內用，品嚐美味好吃的烘培作品。難怪我們當日造訪時，已經有不少死忠顧客已經來取預約的點心，而且多以女性為主，讓我覺得下回還有機會的話，一定要再來此坐坐。
Wisely這回是入住《台中大毅老爺行旅》，本身相鄰國立台灣美術館與草悟道，步行來此大約只要15分鐘左右的步程，一到此處就能感受與眾不同的氣息。店家本身是老屋改建，最近與《大和村裡的美術館》合作，在8／30～12／27這段期間內，將這區內的幾家店打造成概念美術館！
店家從下午2點開始陸續將新鮮的手作麵包出爐，而預約客或是現場購買者，都可以來到這裡品嚐多樣試吃品；另外，自家的飲料項目也很豐富，在店內的低消僅一杯飲品而已，真的是相當地划算，而且有一些還是老闆娘自己研發的。
在櫃檯旁邊，可以看見《大和村裡的美術館》的相關內容介紹，朋友們也可以見到許多的文創設計，其實都是來自於台中在地藝術工作者之手。近期搭配《台中大毅老爺行旅》的住房專案很划算，相關訊息可至官網查詢。
環境空間很舒服用餐也不限時，雖然座位並不多但是有種很充裕的感受，而老闆娘的應對很親切，老闆就被戲稱像熊一樣，但他們兩人站在一起有種融洽感。
Wisely從以前就很喜歡宮崎駿的《龍貓となりのトトロ》，不單跑去《三鷹の森ジブリ美術館》之外，在日本、台灣與香港的《橡子共和國》也都跑遍了！店主自己也同樣的龍貓的粉絲，跟他聊起來相當地投緣，很羨慕我能有機會去朝聖；也希望疫情過去後，他自己也可以到日本當地去看看新改裝後的設施，他自家的托特包也很可愛，很適合女孩子背在身上超吸睛的！（你知道那隻黑熊是誰嗎？）
店家是使用SHOWA昭和產業株式會社生產的麵粉，本身產自於日本兵庫縣，這在日本當地算是相當有歷史而且深入民間的烘培原料；其特色在於蛋白質含量較高，麵筋延展性強且烤培彈性佳、體積大，可將食材的風味做最大化的提升。
宮崎駿的《龍貓となりのトトロ》真的是歷久不衰，到現在仍有不少人被他的動畫所感動，而相關周邊真的買不完，我家裡有就不少的收藏，再買就要剁手了！
來到《KAKUKA核果烘焙工作室》可以現場試吃，而且份量不少用料也實在；幾項必吃的像是芋頭炊麵包、核桃饀與巧克力乳酪的麵包，還有來此不吃不可的脆皮菠蘿奶酥等等，真的很厲害；核果罐裝的桃酥也很好吃，送禮自用兩相宜。當天感謝台中友人Candy與Shirley的帶路，才能讓我嚐到如此美味的手作麵包！
芋頭炊麵包嚐起來口感香Q而裡頭的芋頭饀嚐的出顆粒感，而且味道很綿密細緻不會膩；脆皮菠蘿奶酥嚐起來相當地有層次，而且味道接近鹹蛋黃的感覺，是我個人很喜歡的口感風味。
當天點了杯人氣招牌的羅馬咖啡與洛神香蜜冰茶來喝，本身看起來就相當地吸睛。冰涼的羅馬咖啡又被稱之為羅馬人冰咖啡或檸檬咖啡，本身香氣十足而且帶有咖啡的滑順感；洛神香蜜冰茶的原料是老闆娘自己做的，口味清香微甜視覺一流。
KAKUKA核果烘焙工作室
營業時間：14：00～20：00（週二公休）
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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