▲晶華栢麗廳。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
搶攻「雙11」商機，晶華國際酒店集團旗下台北晶華酒店、台南晶英酒店和捷絲旅宜蘭礁溪館也舉辦限時一天24小時快閃活動，自11月11日早上11點11分至11月12日早上11點11分止，同步於各酒店官方網站推出多項超值餐飲住房優惠，台北晶華酒店更首次推出「栢麗廳平日午餐吃到飽單人券980元，等同下殺72折。
另外，可以牛排吃到飽的azie中庭餐廳推出「爐烤肋眼牛‧無限挑戰」活動已經在10月11日結束，沒搶到的朋友還有最後一次機會，晶華在這次雙11優限也推出推出azie冠軍爐烤牛肉單人套餐雙11快閃限定牛肉吃到飽餐飲優惠券，價格980元，憑券另贈主廚例湯、沙拉、甜點及咖啡或茶。
▲晶華爐烤牛肉。（圖／晶華提供）
晶華酒店出品的爐烤牛，選用美國特選級(Choice)、重約9公斤的肋眼部位，因其油花飽滿且分布均勻，整塊入箱烤後肉質不易乾柴，進爐燒烤之前，主廚僅會使用黑胡椒與海鹽進行調味，經過調料濕式熟成後的肋眼牛肉，接著將經過有如三溫暖般的特殊爐烤過程，烤箱採取分段控溫控濕，先將烤箱預熱至高溫、快速放入肋眼牛肉，高溫爐烤使其佈滿胡椒粒與粗鹽的外層融化、揮散多餘的水氣，讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉汁，接下來逐步降低其溫度、調整濕度。
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