烘焙展直逼亞洲最大!60公斤巧克力地球儀吸睛

點評:全台好吃的烘焙點心都集中在這了!


▲台北國際烘焙展,不管是麵包、甜點、蛋糕,琳瑯滿目集中展出!(圖/記者陳姿吟攝)

記者陳姿吟/台北報導

第十二屆台北國際烘焙暨設備展28日於南港展覽館盛大舉行開幕,今年展會主題為「台灣烘焙 轉動世界」,開幕儀式中,全場焦點為60公斤全巧克力打造的巨型地球儀,以台灣為中心點呼應展覽主題,是出自IBA盃世界烘焙賽西點組銀獎李國溢先生巧手。

台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮先生表示,本屆烘焙展與以往最大的差別就是,更多數的國外烘焙品牌廠商、原物料、設備供應商都蒞臨參與,這代表台灣烘焙業在國際市場上具有一定的影響力,也顯示台灣在這一個部分的實力已經國際化,不僅行銷到中國大陸,也邁向全亞洲及歐美等地;另外,張國榮先生提到,未來除了會持續推動台灣烘焙業行銷國際及整體品質向上提升,更會努力平衡台灣烘焙業人才流失的問題,挖掘年輕新秀補足人才。

台北國際烘焙暨設備展從舉辦至今已是第十二屆,廠商攤位從80個增加至1000個,達到300個以上的品牌聯合展覽,幾乎是亞洲規模最大的烘焙展。28日起至31在南港展覽館為其四天的展覽,不僅有精彩的「WCN世界巧克力大師賽」,由台灣選手鄭吉賢與澳門、印度國家選手對決;另外29日還有「加州葡萄暨加州乳酪烘焙爭霸賽」,6為選手將進行為時四小時的烘焙實境秀,考驗師傅的林場創意。


▲這座象徵「由台灣領銜轉動世界」的地球儀,是用重達60公斤的巧克力製作的。(圖/記者陳姿吟攝)
 

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