烘焙展直逼亞洲最大！60公斤巧克力地球儀吸睛

▲台北國際烘焙展，不管是麵包、甜點、蛋糕，琳瑯滿目集中展出！(圖／記者陳姿吟攝)

記者陳姿吟／台北報導

第十二屆台北國際烘焙暨設備展28日於南港展覽館盛大舉行開幕，今年展會主題為「台灣烘焙　轉動世界」，開幕儀式中，全場焦點為60公斤全巧克力打造的巨型地球儀，以台灣為中心點呼應展覽主題，是出自IBA盃世界烘焙賽西點組銀獎李國溢先生巧手。

台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮先生表示，本屆烘焙展與以往最大的差別就是，更多數的國外烘焙品牌廠商、原物料、設備供應商都蒞臨參與，這代表台灣烘焙業在國際市場上具有一定的影響力，也顯示台灣在這一個部分的實力已經國際化，不僅行銷到中國大陸，也邁向全亞洲及歐美等地；另外，張國榮先生提到，未來除了會持續推動台灣烘焙業行銷國際及整體品質向上提升，更會努力平衡台灣烘焙業人才流失的問題，挖掘年輕新秀補足人才。

台北國際烘焙暨設備展從舉辦至今已是第十二屆，廠商攤位從80個增加至1000個，達到300個以上的品牌聯合展覽，幾乎是亞洲規模最大的烘焙展。28日起至31在南港展覽館為其四天的展覽，不僅有精彩的「WCN世界巧克力大師賽」，由台灣選手鄭吉賢與澳門、印度國家選手對決；另外29日還有「加州葡萄暨加州乳酪烘焙爭霸賽」，6為選手將進行為時四小時的烘焙實境秀，考驗師傅的林場創意。

▲這座象徵「由台灣領銜轉動世界」的地球儀，是用重達60公斤的巧克力製作的。(圖／記者陳姿吟攝)