台北市牛肉麵國際評比冠軍出爐　得獎麵品10/21-31買一送一

▲台北市牛肉麵國際評比冠軍出爐，得獎麵品10/21-31買一送一。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

台北市牛肉麵饕味國際大比拚20日公布決賽得獎名單，清燉、紅燒、番茄三大項目分別由皇家傳承、阿牛牛肉麵、牛將軍小吃店拿到冠軍，而首度參賽的日本拉麵店Hiro's らぁ麵 Kitchen也拿到紅燒組的第三名。

此次決賽由曾為多屆美食評審的司宛春擔任評審長，帶領專業評審團，包含被譽為台灣廚神的施建發、廚藝競賽獲獎無數的教授陳嘉謨與台灣白帽廚師協會會長洪昌維，還有熱愛牛肉麵的外籍評審─亞洲投資公司的老闆Mitchell BERMAN與英文老師Pilar PEREYRA，以盲測的方式評選出三個組別的前三名，分別為紅燒組：皇家傳承、下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen，清燉組：阿牛牛肉麵、胡董牛麵所、台北凱達大飯店，蕃茄組：牛將軍小吃店、牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。

▲紅燒組冠軍皇家傳承。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，這次以湯頭做為分組，讓店家發揮拿手的風味，今年更設立了「協會特別獎」，希望打破分組的限制，評比出最好的滋味。評審以口味、創意、外觀等做為評分標準，希望透過這樣的競賽，促進大家共同交流、提升產業品質，以多元的美食文化接軌國際，使牛肉麵成為國際間最具代表的台灣美食。

此次戰況激烈，光初賽就網羅全台不少好手，包括星級飯店及中南部店家等一起進級決賽，現場除了評選出清燉、紅燒、番茄個別的前三名外，另選出清燉組的2名優選為郭家私房麵、台北老爺大酒店，與紅燒組的7名優選為長榮桂冠酒店(台北)、大方蘭州麵食館、繁華麵、竣師父牛肉麵、達人麵館、十里安手麵、Neverland Noodle Bar，且為了打破組別的限制，更設立了「協會特別獎」，由牛肉大王餐廳獲得。

而得獎店家也從10/21起至10/31推出「牛肉麵大賞」活動，所有2020的得獎麵品買一送一，凡屬牛的民眾來店消費，即獲得小菜一份。