台北市牛肉麵國際評比冠軍出爐 得獎麵品10/21-31買一送一

▲酒吧餐廳與日式拉麵店也來參加 台北市牛肉麵節開放店家報名。(圖/記者黃士原攝)

▲台北市牛肉麵國際評比冠軍出爐,得獎麵品10/21-31買一送一。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

台北市牛肉麵饕味國際大比拚20日公布決賽得獎名單,清燉、紅燒、番茄三大項目分別由皇家傳承、阿牛牛肉麵、牛將軍小吃店拿到冠軍,而首度參賽的日本拉麵店Hiro's らぁ麵 Kitchen也拿到紅燒組的第三名。

此次決賽由曾為多屆美食評審的司宛春擔任評審長,帶領專業評審團,包含被譽為台灣廚神的施建發、廚藝競賽獲獎無數的教授陳嘉謨與台灣白帽廚師協會會長洪昌維,還有熱愛牛肉麵的外籍評審─亞洲投資公司的老闆Mitchell BERMAN與英文老師Pilar PEREYRA,以盲測的方式評選出三個組別的前三名,分別為紅燒組:皇家傳承、下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen,清燉組:阿牛牛肉麵、胡董牛麵所、台北凱達大飯店,蕃茄組:牛將軍小吃店、牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。

▲紅燒組冠軍皇家傳承。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示,這次以湯頭做為分組,讓店家發揮拿手的風味,今年更設立了「協會特別獎」,希望打破分組的限制,評比出最好的滋味。評審以口味、創意、外觀等做為評分標準,希望透過這樣的競賽,促進大家共同交流、提升產業品質,以多元的美食文化接軌國際,使牛肉麵成為國際間最具代表的台灣美食。

此次戰況激烈,光初賽就網羅全台不少好手,包括星級飯店及中南部店家等一起進級決賽,現場除了評選出清燉、紅燒、番茄個別的前三名外,另選出清燉組的2名優選為郭家私房麵、台北老爺大酒店,與紅燒組的7名優選為長榮桂冠酒店(台北)、大方蘭州麵食館、繁華麵、竣師父牛肉麵、達人麵館、十里安手麵、Neverland Noodle Bar,且為了打破組別的限制,更設立了「協會特別獎」,由牛肉大王餐廳獲得。

而得獎店家也從10/21起至10/31推出「牛肉麵大賞」活動,所有2020的得獎麵品買一送一,凡屬牛的民眾來店消費,即獲得小菜一份。

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