世界巧克力大賽長榮空廚與酒店首度參賽摘6獎 福灣奪28項大獎

▲長榮空廚2020世界巧克力大賽 。(圖/長榮空廚提供)

▲長榮空廚以「百香果胡椒巧克力」奪得金牌,「紹興破布子巧克力」及「山葵巧克力」獲得銀獎及銅獎。(圖/長榮空廚提供)

記者黃士原/台北報導

素有「巧克力界奧斯卡」美名的「2020世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)亞太區域賽於上週五(10/9)公布獎項,福灣巧克力今年再度蟬聯亞太區最多獎項(28項)的巧克力品牌,而長榮集團旗下的長榮桂冠酒店及長榮空廚首度參加也奪得2金、2銀、2銅等6個獎項。

一向是2020世界巧克力大賽常勝軍的福灣巧克力,今年再度創下亮眼成績,奪下7金、9銀、4銅,以及8個特別獎,共28項大獎,並以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」,除連續4年奪下亞太區最大獎,也蟬聯了亞太區獲獎最多的品牌。台灣一號屏東黑巧克力70%、台灣馬告巧克力62%與紅烏龍奶茶巧克力也得到金牌。

▲福灣巧克力台灣馬告62%與台灣紅玉紅茶茶巧克力。(圖/福灣巧克力提供)

▲在「最佳調味黑巧克力」拿下金牌的福灣「台灣馬告巧克力62%」。(圖/福灣巧克力提供)

在「最佳調味黑巧克力」拿下金牌的福灣「台灣馬告巧克力62%」也是別具意義,帶有檸檬、薑等氣息的馬告,近年來深受許多米其林星級餐廳主廚的喜愛與青睞。去年「台灣馬告巧克力62%」就已讓國際評審大為驚艷,並為福灣拿下了同類別銀牌與「當地食材特別獎」,也因此,今年有更多台灣巧克力品牌以馬告為主角參賽。而已有品評經驗的評審們,今年得以以最客觀的味蕾,在亞洲眾多彰顯在地風味的巧克力中,給予「台灣馬告巧克力62%」全亞洲最高榮譽,也讓這項台灣在地食材的能見度與代表性再度提升。

▲福灣巧克力台灣馬告62%與台灣紅玉紅茶茶巧克力。(圖/福灣巧克力提供)

▲福灣巧克力台灣紅玉紅茶茶巧克力。(圖/福灣巧克力提供)

另外,此次長榮桂冠酒店及長榮空廚在距離交件不到一個月的時間內組隊報名,以融合台灣在地食材的風味巧克力,初試啼聲即一鳴驚人,長榮桂冠酒店以「黑蒜頭巧克力」獲得金牌,「酒粕巧克力」及「百香胡椒巧克力」獲得銀獎及銅獎肯定;長榮空廚以「百香果胡椒巧克力」奪得金牌,「紹興破布子巧克力」及「山葵巧克力」獲得銀獎及銅獎。

▲長榮空廚2020世界巧克力大賽 。(圖/長榮空廚提供)

▲長榮桂冠酒店獲獎巧克力。(圖/長榮空廚提供)

最特別的是長榮桂冠酒店及長榮空廚雙雙以非巧克力專門店身分贏得同一項競賽的金牌,主辦單位世界巧克力大賽的主席馬汀‧克里斯提(Martin Christy)在頒獎典禮中表示,在這個獎項中,頒發了兩個金牌,因為有兩家分數是相同的,這是非常罕見的情況,但他的確發生了。長榮集團首次參賽即打敗日本、新加坡、馬來西亞、香港等國家的作品。

「世界巧克力大賽」始於2012年,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選,各區域勝出的得獎者,才能晉級參加全球總決賽;評審為來自世界各地業界的專家,評比方式則是由評審進行盲選,是業界公認規模最大、評選標準最高,也最為公正客觀的巧克力賽事。

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