來自福岡的無菜單料理!台中米其林餐盤推薦 鰻魚炊飯超入味

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

いさぎISAGI潔來自日本福岡的無菜單料理,いさぎISAGI潔台中店目前是全球第二間店,也是海外第一間分店,いさぎISAGI潔在2020年更獲得米其林餐盤推薦,Google評價高達4.3顆星,網路上的評價也都一直很不錯,這天為了替Teresa慶生所以就選了這間!

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▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

いさぎISAGI潔位於存中街和中美街口,一樣獲得2020米其林餐盤推薦的膳馨也在旁邊幾間而已,另外走路可以到的還有鄉村鵝、朴山、淇思里和路地…等,都是評價很不錯的美食餐廳哦!我們這天是平日中午過來,存中街兩旁停車隔還滿多的,就算沒有路邊停車格也有停車場。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

其實因為我個人不太吃魚,生魚更是我的罩門,所以和朋友約吃飯我也很少約日本料理店,不過因為這天是Teresa的生日,覺得壽星比較大,要投其所好,所以我就選了いさぎISAGI潔,我想說反正生命自有出路,我總有我可以吃的東西吃啦!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

一進來就發現いさぎISAGI潔是一棟很漂亮的玻璃落地窗建築,還有庭園造景,整個充滿綠意,很有鬧中取靜的感覺。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

★《ETtoday東森新聞雲》提醒您:未成年請勿飲酒。飲酒過量,有害健康。喝酒不開車,開車不喝酒。

一樓用餐區分成兩個部份,一個是板前區,無菜單料理是$5,000元/人,但是這個好像要假日的午晚餐時間才有開放,一旁還有櫃子展示了整面的清酒,服務人員幫我們量完體溫之後就請我們直接上二樓,一樓另外一邊還有一個小包廂,因為有其他用餐客人所以我就沒進去拍了。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

二樓也有一個小包廂,我們的位子在落地窗旁的開放式用餐空間。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

另一面則是包廂設計的兩人座位區。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

因為是無菜單料理,所以いさぎISAGI潔沒有菜單,訂位的時候服務人員有回覆:

一.平日中午商務午餐$980元,也可以$1,480元選擇肉料理升等A5和牛或是飯物升等握壽司

二.每日午、晚餐可以選擇$2,500元的A套餐,$3,500元的S套餐以及$5,000元特製套餐(需一天前預訂)

三.星期二至星期六午,晚餐可以選擇板前料理$5,000元(需一天前預訂)

我本來想說既然兩個人的話,那就點兩種不同套餐,因為是Teresa生日,那就幫她訂$2500元的,至於我自已的話,因為原本就不是那麼愛吃魚,所以點$1480元的就好。

結果餐廳回覆:

同一桌的用餐客人需要點一樣的套餐(可能是為了食材好準備?)

總不能委屈壽星和我一樣吃$1480元的,所以後來就乾脆兩個人都點了$2500元的,然後當天又臨時拉Vivi出來,這個人也很夠義氣,馬上從桃園飛奔下來!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

熱茶:有一點淡淡的果香味,喝了不會澀,還滿順口的。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

前菜:無花果佐西班牙生火腿

以新鮮的無花果搭配來自西班牙的生火腿,再加上主廚特製的乳酪醬,味道酸甜帶有清香,第一道就開啟了味蕾。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

生魚片:紅魽、日本剝皮魚、鮪魚、鰹魚、日本長槍烏賊和海膽

這道看起來還滿厲害的,而且顏色很豐富,不過因為我不敢吃生魚,所以我的是另外一盤。整盤我唯一敢吃的就只有烏賊,兩個女人很好心的分給我吃,黏黏QQ脆脆的,真的好好吃!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

炸魚是三種不同的魚,我本來就不太敢吃魚,叫其他兩個女人幫我一起吃,那兩個女人還說:「吃了生魚片怎麼還回的去吃炸魚!」

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

茶碗蒸:使用土雞肉讓湯汁完全融合在茶碗蒸之中,滑滑嫩嫩的很好吃!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

中缽:太刀魚佐鮭魚卵

服務人員有教我們要吃之前要先把魚搗碎,再拌著白飯一起吃,魚肉和鮭魚卵完全無腥味,有點意猶未盡的感覺。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

炸天婦羅:活蝦、金針菇、四季豆、秋刀魚、山苦瓜、蓮藕

我多分到一塊山苦瓜,因為有挑食的女人不吃丟給我,這一盤天婦羅都很新鮮好吃,可惜沒有我愛吃的茄子。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

紅喉佐蘿蔔泥魚卵 – 原來那一陀白白的是蘿蔔泥,我本來還以為那個是白飯說,還有龍鬢菜點綴,蘿蔔泥吃起來會有微微的嗆辣感,拌著魚卵吃味道還不錯,至於紅喉這種魚就不用多說了,連一向不吃魚的我都知道它不便宜,而且肉質好嫩,這個可以!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

日本A5黑毛和牛:使用來自日本A5等級的黑毛和牛,賣相很不錯!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

有別於一般A5和牛多半很油,這個吃起來油花還滿剛好的,而且口感也很嫩帶有肉香。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

鰻魚土鍋坎飯:這個是三人份的哦!一大鍋!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

使用來自日本新瀉的越光米,上面還有鰻魚和滿滿的菇類,一端上桌就聞到醬香氣,炊飯軟硬適中,真的好吃又入味,後來吃不完的炊飯服務人員幫我們打包了,回家就變成小櫻桃的晚餐了。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

湯品:是發酵比較過的這種紅味噌,我也比較喜歡這種,但是鹹度相對偏高就是了。

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

甜點:是奶酪,上面還有百香果醬和覆盆莓醬,平常吃飯如果看到飯後甜點是奶酪我多半會搖頭,不過いさぎISAGI潔的這道奶酪真的很濃郁滑嫩,非常好吃!

▲▼いさぎisagi潔日本料理。(圖/飛天璇的口袋提供)

訂位的時候有說我們當天有一位壽星,所以壽星的甜點和我們不一樣。祝:Teresa生日快樂! 好恐佈,我們居然認識超過20年了。

いさぎisagi潔日本料理

地址:台中市西區存中街29號
電話:0971-761536
營業時間:11:45~14:00;18:00~22:00

飛天璇
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