牛排控必看!盤點米其林指南收錄的9家餐廳 The Wang也入選 

▲A CUT獨家引進 「肉舖界愛馬仕」Flannery的精選荷斯登牛肉。(圖/台北國賓大飯店提供)

記者黃士原/台北報導

《台北台中米其林指南2020》8月24日公布了摘星餐廳名單,同時也公布了台北79家、台中31家米其林餐盤餐廳推薦名單,其中有9家牛排館入選,分別是拿到一星的教父牛排與A Cut
,以及7家餐盤餐廳,其中台中就新增了4家。

▲A Cut經典菜色Flannery乾式熟成21天帶骨肋眼牛排。(圖/台北國賓大飯店提供)

A Cut
A CUT牛排館在2017投資數千萬重新裝潢,館內主打美國和澳洲進口的上等牛肉,像是澳洲塔斯馬尼亞草飼5-7年的熟齡牛,經過60天乾式熟成後,肉質柔軟且風味十足,牛肉帶有濃郁野味。而美國BRANDT家族位於加州Brawley地區,擁有完整的供應鏈追蹤,讓牛隻從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統,365天純玉米飼養,強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。

地址:台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1
電話:02-2571-0389

▲菲力老饕牛排。(圖/教父牛排提供)

教父牛排
教父級品質保證的教父牛排餐廳,形塑了現在國人熟悉的頂級牛排館樣貌,例如鑄鐵鍋呈盤、料理手法等牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力,以及乾式熟成紐約客。在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛鈕約客,另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇,是肉食主義饕客一定要朝聖的餐廳之一。

地址:台北市中山區樂群三路58號
電話:02 8501 1838

Le Blanc
餐廳裡的菜單簡單,美國肋眼和或蒸或烤的波士頓龍蝦。廚師的理念是將菜單去蕪存菁,選用最優質的食材並以純熟技巧烹調。牛排或龍蝦套餐均佐以手工約克夏麵包、沙拉或湯,及無限添加的薯條,配菜和主菜味道同樣出色,甜品更值得一試。龍蝦極受歡迎,建議預訂。漢堡每日限量供應。

地址:台北市大安區大安路一段183號
電話:(02)2700-7770

▲台北君悅酒店-美味九宮格-寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排。(圖/台北君悅酒店提供)

寶艾
座落於台北君悅二樓的寶艾西餐廳,以幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著,而且位於噴泉一旁獨立空間的求婚桌,因其高達百分之百的求婚成功率,讓寶艾因此而出名。

地址:台北市信義區松壽路2號
電話:02 2720 1200 分機3255

▲維多麗亞N°168 PRIME牛排館老饕牛排。(圖/維多麗亞提供)

N°168 Prime牛排館 (中山)
位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館,主要提供美國和澳洲的經典牛排,如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。

地址:台北市中山區敬業四路168號
電話:(02)8502-000

▲乾式熟成丁骨牛排。(圖/記者黃士原攝)

The Wang
以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起,去(2019)年底決定以全新品牌THE WANG迎戰,除了首度推出乾式熟成牛排之外,在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工製甜點,同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌。

全新品牌THE WANG主打高價牛排套餐,平均客單價約2,500元,明星商品主推乾式熟成丁骨牛排(雙人套餐)與乾式熟成帶骨紐約客,這也是王品集團提供乾式熟成牛排。另外還有厚切炙烤牛小排、鴨肝菲力、伊比利戰斧豬排、法式小羊排。


▲經典羅西尼菲力牛排。(圖/陳耀恩 Ean Chen)

極炙牛排館
牛排館位於台中日月千禧酒店24樓高,能一邊享用美食,一邊看著國家歌劇院夜景,餐廳採用雙重認證的美國牛、澳洲的日本純血種和牛,特別推薦以穀物飼養三百天以上的澳洲純血種全和黑毛和牛。鴨肝及牛尾湯只在晚上供應,後者須熬煮13小時以上。

地址:台中市西屯區市政路77號
電話:04 3705 6199#73200

橡木炙烤牛排館
橡木炙燒牛排館是2014年初與牛排教父鄧有癸合作於台中開設,讓台中地區的饕客也能一嚐牛排教父的手藝。

地址:台中市南屯區益豐路四段699號
電話:04 2383 0258

KR Prime Steak
坐落豪宅地段,樓高兩層,一樓為肉品專營店,二樓則為牛排館,主要提供美國濕式熟成牛排。招牌是美國CAB頂級安格斯上蓋老饕,味道可口且充滿肉汁。各款甜點均手工製作,值得一試。

地址:台中市西屯區市政北二路52號
電話:04 2252 5566

【你可能也想看】

►全台只有2門市!王品「聚」火鍋新增自助吧 268元可享蔬菜吃到飽

►影/每盤50元起!台灣也有一個人也能吃的「迴轉燒肉」 想吃什麼就拿什麼


►影/尋找「志文榮豪」!姓名中兩個字 王品牛排就送一整隻龍蝦

►每人600元!40道川菜料理無限供應 兄弟飯店桂花廳也推「點到飽」


►超過200坪!全台最大三麗鷗主題餐廳 Hello Kitty蘋果村7/15開幕

►夏日玩農場,超划算票券搶購中

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

牙結石上有笑臉出沒! 下一秒全部粉碎爽度100%

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

劍湖山生日數字對對碰門票99元起

「2020耶誕玩台北」日期、內容曝光

南部首家!起家雞插旗高雄左營區

太平山迎滿山金黃!加開山毛櫸專車

10大光雕打卡點「玫瑰花海」超浪漫

中和「烘爐地至圓通寺」步道修繕完工

還沒天亮就排隊!台中超狂限量飯糰

香雞排嘉年華9/27中壢銀河廣場登場

太平洋海景第一排!花蓮最新露營車

台南人氣平價熱炒巨大螃蟹剝開爆蟹膏

熱門行程

Facebook 上等你來找