搬家後味道沒變 這3家人氣小吃再入榜米其林必比登

記者黃士原/台北報導

《台北台中米奇林指南2020》11日公布「必比登」推薦美食餐廳,共有75家店及餐廳入選,除了焦點的台中21家店之外,其實在台北新增的7家店家中,有3家是因為搬家而被列入新店,分別是饒河夜市的陳董藥燉排骨、錦西街的阿國切仔麵,以及吾旺再季(原松青潤餅)。

饒河夜市的陳董藥燉排骨、錦西街的阿國切仔麵,以及吾旺再季(原松青潤餅)在二屆台北米其林指出中也是被列入必比登餐廳小館與必比登夜市小吃推介,因為這3家都2019年期間都有搬家,評審員還特地前往確認新址搬遷後是否滋味有維持水準,

▲阿國切仔麵的美味秘訣就是自製的油蔥酥,讓湯頭變得更鮮甜。(圖/記者宋良義攝)

店內總是坐滿客人、以切仔麵為招牌的「阿國切仔麵」,油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭使用每天用豬骨熬煮數小時的清湯,還有人說阿國切仔麵台北必吃三大切仔麵之一的店。阿國切仔麵無論是小菜、青菜類、乾麵或是湯麵等等這裡應有盡有,但招牌就是「切仔麵」(湯),店家自製的油蔥酥、紅蔥和豬油讓整體湯頭變得更加美味,喝起來鮮甜又順口,油麵更是具有Q中帶軟的口感。

▲松青潤餅搬家級改名為吾旺再季 潤餅捲專賣。(圖/IG@dawnnahi授權提供,請勿任意使用)

位於南機場夜市中總是大排長龍的「松青潤餅」在2019年首度上榜,去年底搬家到原店址附近的131巷29號,同時改名為「吾旺再季 潤餅捲專賣」,改名主要考量到商標問題,避免不必要的麻煩。一捲一捲厚厚的潤餅,裡頭蘿蔔絲、豆芽菜和炸豆皮等等配料,以及美味的關鍵「紅燒肉」,最後灑上花生粉和海苔粉,讓整個潤餅的美味提升到另一個境界。

至於饒河夜市的陳董藥燉排骨已連3年入榜,搬家後的新店離舊店約300公尺,整體店面都升級,陳董藥燉排骨用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。

阿國切仔麵
地址:台北市中山區錦西街20號
電話:(02)2531-0009
營業時間:11:00~20:00

吾旺再季 潤餅捲專賣
地址:台北市中正區中華路二段313巷29號
電話:0930406677
營業時間:15:30~21:30

陳董藥燉排骨
地址:台北市八德路四段739號
電話:0910-901-933
營業時間:16:30~00:30

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