▲台灣限定發售「景點醬油瓶」燒賣組。（圖／崎陽軒提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
日本人人皆曉的百年燒賣老店「崎陽軒」首度海外拓點，8月7日於台北車站北二門正式開幕，除了更推出台灣限定商品「燒賣便當」，販售商品中的「傳統燒賣20個」更隱藏著隨機景點醬油瓶，以台灣的知名景點或名產來客製化台灣限定的醬油陶瓷瓶身，共有7款設計，喜愛收藏日本小物的絕對不能錯過。
崎陽軒首次海外展店就選擇台灣，除了民情文化相近的原因外，還有與日本一樣擁有「鐵路便當」的飲食習慣，因此首次展店的地點也特別選在台北車站。日本的「Ekiben（駅弁）」雖然各地有用不同特色的食材製作便當，但通常都是以快速方便的食材為主。而崎陽軒認為，鐵路便當是旅人重要的夥伴，不應是用來裹腹的小配角。因此希望透過精心製作的燒賣便當，駐守在台北最大最繁華的車站，為展開旅程的人們，注入滿滿的力量。
▲以台灣的知名景點或名產來客製化台灣限定的醬油陶瓷瓶身，共有7款設計。
崎陽軒1908年自神奈川縣橫濱起家，當時第一代社長野並茂吉，將燒賣結合日本的風味及飲食習慣，讓原本燒賣就是要趁熱吃的印象，融合進日本人的飲食文化，創造出「冷卻也美味」的燒賣。同時為方便於列車上享用，將燒賣設定成一口可食用的大小，便當中的燒賣也能做為小點食用，因此日文寫法更特意設計成「SHIUMAI」而非既有漢語單字的「SHUMAI（焼売）」。
▲飯糰燒賣便當。
▲燒賣便當（台灣版）。
而崎陽軒的燒賣是用什麼樣的秘訣征服日本人的味蕾？關鍵就在於燒賣中有加入北海道產的干貝，用豬肉與北海道干貝製成的內餡，再用蒸氣將豬肉的甜味與干貝的鮮味結合，這樣的滋味也同步在台呈現，將會以「燒賣便當」或是「傳統燒賣20個」的形式販售。其中在「燒賣便當」裡面，不僅有燒賣，還有各項傳統日本鐵路便當內會出現的菜色，如日式炸雞、玉子燒及竹筍佃煮等。
▲崎陽軒的燒賣是用什麼樣的秘訣征服日本人的味蕾？關鍵就在於燒賣中有加入北海道產的干貝，用豬肉與北海道干貝製成的內餡，再用蒸氣將豬肉的甜味與干貝的鮮味結合。
除了主打商品燒賣之外，崎陽軒還有多項融合日本風味的中華食品，如送禮自用兩相宜的「橫濱月餅」，口味分別是代表日本印象的櫻花及抹茶口味。另外還有傳統日本和菓子代表「蕨餅」，也會同時於台灣販售。
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