芋頭控暴動!「4公分芋泥紫米」超欠吃...隱身北市市場的排隊美食

▲賢夫美食。(圖/hi.nihaoso提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

▲台北水源市場內,一間港點有個隱藏版點心「厚達4公分的芋頭紫米」,近來在Instagram上掀起一波躁動。(圖/IG@hi.nihaoso提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

記者彭懷玉/台北報導

芋頭控又有朝聖名單!位於台北市的水源市場內,隱藏一間販賣港點的「賢夫美食」,其中厚達4公分的芋頭紫米,近來在Instagram上掀起一波躁動,只不過因為太熱門,雖然6點才關門,還沒5點上門就已全數賣光。

▲賢夫美食。(圖/記者彭懷玉攝)

▲賢夫美食成立於民國81年。(圖/記者彭懷玉攝)

林文賢夫妻從民國81年就開始在水源市場擺攤,會發想出「紫米芋頭」這個特殊品項,不是因為近年掀起的「芋頭熱」才跟風,年代早已不可考。林文賢笑說,其實就是源自於八寶芋泥的概念,因此也有「紅豆芋頭」。

▲賢夫美食。(圖/記者彭懷玉攝)

▲林文賢笑說,「紫米芋頭」靈感源自於八寶芋泥。(圖/記者彭懷玉攝)

紫米芋頭以趁重計價,一斤220元,一盒大概60、70元,沒有限定要買多少,上下層是紫米,中間包夾大甲芋泥,厚度達4公分,嚐過的網友表示,紫米黏中帶有微微嚼勁,芋頭十分鬆軟且綿密,不會乾口,趁熱吃相當美味。

▲賢夫美食。(圖/IG@locustsweetie提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

▲嚐過的網友表示,紫米黏中帶有微微嚼勁,芋頭十分鬆軟且綿密,不會乾口。(圖/IG@locustsweetie提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

近日網友在社群上分享後,成為隱藏版的排隊美食,也正因為無意間的推播助瀾,現在一天可賣出300盒,假日甚至賣個400-500盒,由於賣完就收攤,讓不少網友大嘆「要跑好幾次才買得到」。

▲賢夫美食。(圖/IG@locustsweetie提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

▲一天可賣出300盒紫米芋頭,假日甚至賣個400-500盒,由於賣完就收攤,讓不少網友大嘆「要跑好幾次才買得到」。(圖/IG@locustsweetie提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

林文賢說,「紫米芋頭」的芋頭選用鬆軟、香氣濃厚的大甲芋頭,堅決不使用軟化劑、防腐劑,且一天不會做太多量,「少量品質比較能兼顧,回去蒸個3分鐘就很好吃了。」

賢夫美食
地址:台北市中正區羅斯福路四段92號(水源市場內79號攤位)
營業時間:10:00~18:00(週一公休)

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