淡水必吃「朝日夫婦」開2店!期間限定焦糖南瓜刨冰 邊賞淡水河景超愜意

▲▼朝日夫婦。(圖/ean 的世界大旅攝授權提供)

▲朝日夫婦期間限定焦糖南瓜冰。(圖/ean 的世界大旅攝臉書專頁授權提供

記者蔡玟君/新北報導

炎炎夏日到來,就是要來碗刨冰涼快一下!淡水必吃冰品「朝日夫婦」,現在為了讓旅客一下捷運就能吃冰,在淡水捷運站附近開設全新朝日夫婦2店,讓旅客可以將刨冰外帶,邊吃冰邊欣賞美麗的淡水河景,搭配淡水南瓜季節到來,還推出期間限定焦糖南瓜冰,這個夏天一定吃一次!

▲▼朝日夫婦。(圖/記者蔡玟君攝)

▲朝日夫婦店鋪外觀。(圖/記者蔡玟君攝)

老闆蘇威宇分享開朝日夫婦的契機,來自於當年在沖繩離島經過的一間冰店。「之前在沖繩當潛水教練認識太太並結婚,在一次去訂做戒指時,路程上經過一家冰店,店鋪小小的,面向著海,讓人看了很愜意,且店內都是運用自家製的手工糖漿搭配鬆軟日式刨冰,那時想有機會能自己開一間也不錯。」

▲▼朝日夫婦。(圖/記者蔡玟君攝)

▲朝日夫婦前方就是淡水河,讓旅客可以邊吃邊看海。(圖/記者蔡玟君攝)

後來為了想讓小孩能在台灣長大而返鄉,2人決定來到太太的故鄉淡水落腳,且剛好淡水就在海邊,決定實現當時的想法,開一間刨冰店。

蘇威宇說,朝日夫婦所有糖漿都是自己研發與製作,「我以前當潛水教練,也沒機會接觸餐飲業,所以全部都是自學。」

▲▼朝日夫婦。(圖/記者蔡玟君攝)

▲鬆軟綿密的刨冰,搭配淋醬,是日式刨冰的靈魂。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼朝日夫婦。(圖/記者蔡玟君攝)

▲朝日夫婦配合台灣人的飲食習慣,在刨冰內會加入各種配料。(圖/記者蔡玟君攝)

比較台灣刨冰與日式刨冰的不同,蘇威宇說:「日式刨冰口感比較鬆軟綿密,且重視淋醬,是日式刨冰的靈魂;台式刨冰比較粗曠,咬一咬會有脆脆的感覺,且著重多元化配料。」但為了配合台灣人的飲食習慣,所以朝日夫婦的冰內還是會放有白玉湯圓、紅豆,甚至水果等配料。

▲▼朝日夫婦。(圖/記者蔡玟君攝)

▲朝日夫婦現在在淡水捷運站附近開設2店。(圖/記者蔡玟君攝)

朝日夫婦開幕後迅速成為淡水必吃美食,甚至有日本刨冰控專門來台品嘗,店內除了招牌宇治金時、沖繩黑密黃豆粉和季節限定的芒果牛奶口味之外,為了幫助在地小農和振興地方觀光,朝日夫婦更研發出全新焦糖南瓜刨冰口味,搭配今年即將於6月首次登場的「淡水南瓜食驗生活節」,讓旅客感受淡水南瓜的魅力。

▲▼朝日夫婦。(圖/ean 的世界大旅攝授權提供)

▲朝日夫婦研發的全新焦糖南瓜刨冰。(圖/ean 的世界大旅攝臉書專頁授權提供

今年一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」,將於 6月1日至7月15日登場,今年串聯7間主題不同的餐廳,從咖啡館、火鍋店、日式刨冰到私廚料理等,每家店選用淡水南瓜進行料理。

除了朝日夫婦外,例如「之間 茶食器」推出表現淡水日落意象的「金夕南瓜」創意飲品,一次能喝到咖啡、紅茶與綠茶同時還有香甜南瓜泥增添風味。不光是舌尖上的旅行,淡水在地文史工作室「旅學堂」,也籌劃待疫情趨緩後,將推出幾條淡水旅行路線,帶領遊客深入南瓜產地體驗田園樂趣,並前往參與店家在餐桌上享用美味的南瓜料理。

朝日夫婦滬尾漁港店
地址:新北市淡水區中正路233-3號
營業時間:中午12點至晚上8點

朝日夫婦淡水站前店
地址:新北市淡水區公明街54號
營業時間:中午12點至晚上8點

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