米其林美食上空秀 華航星服務誘惑老饕

點評:搭飛機順便吃米其林星級料理,再配個頂級紅酒...親愛的,我們去空中約會吧!


◄華航將米其林星級美食送上空,圖為台北-東京商務艙料理。

記者廖苡安/台北攝影‧報導

搭飛機你最想吃什麼?米其林星級美食如何?別說不可能,華航把米其林美食也送上空了!本月起,華航與東京米其林一星主廚謝偉城(Albert Tse)合作,推出專為華航設計的頭等、商務艙全新中式套餐,其中包含了東京China Blue餐廳的招牌美食!經濟艙有沒有?華航表示:陸續推出!

想吃米其林主廚設計的美食,還得挑對航線。目前安排僅有台北-洛杉磯/舊金山的頭等艙可以享用,此外,桃園-東京成田、東京成田-檀香山/高雄、東京羽田-松山的商務艙也有套餐可饗。一手促成星級美食上空秀的華航行政副總楊辰表示,華航希望透過超越一般服務的享受,讓民眾體驗華航心服務、星餐點的優質空中之旅,強調要在一般SOP標準程序外,創造更多感動。

▲華航今年與米其林星級主廚謝偉城(左3)合作,每季都會有好料上空!

考量空中餐飲製作程序不同,機上空間較地面乾燥,謝偉城挑選東京米其林China Blue餐廳的兩道招牌菜,改良設計後作為華航機上美味前菜「醬香烤鴨片襯千層腐皮生菜捲」,及溫潤甜點「椰香酪梨慕絲」,並為華航來自各國旅客獨家設計羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟雞佐五穀養生米飯包、沙嗲醬燴香草豬排及蘋果薏仁柚香糖水等新菜色。

名稱看起來就很讚!可是空廚餐飲最大的問題在於加熱後還能夠保持原味,謝偉城更是嚴格要求達到星級美食標準。為此,不僅華航行銷服務處餐飲服務部行政主廚林容萱多次飛往日本學習,謝偉城也來台考核,花了3個月的時間,確認所有食品都能夠達到要求,才同意華航掛上米其林星級美食的招牌。

謝偉城所帶領的東京China Blue餐廳,從2008年起連續5年榮獲東京米其林一星殊榮,此次特別設計的華航套餐,運用甜薯、香草豬等台灣在地食材,以少油、健康的烹調方式,研發適合機上享用的美食,並盡可能完整利用食材。以往華膳空廚雖與摩斯漢堡、鬍鬚張魯肉飯、紅豆食府、世界麵包冠軍師傅吳寶春與君品酒店等業者合作,但也很少做出如此精細、手續繁複的空中餐飲,只能說,飛機上的服務真的越來越讚啦!

實測被「14綑膠帶包軌」如何逃生 他5秒輕鬆掙脫...網:歹徒哭了XD

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

比壽司便宜!台中迴轉火鍋1盤18元

桃園森林秘境餐廳盪鞦韆賞夢幻埤塘

台南最難訂的爆紅餐廳之一!

太魯閣熱門步道曾是掉腦袋神祕谷

超萌!8公尺太空史努比現身高雄

高雄鮮乳牧場直營飲料店必喝芋頭牛奶

韓式烤肉+6樣現做韓食無限量供應

釜山最新!韓國首座高空腳踏車開幕

基隆燒烤吃到飽牛舌、天使紅蝦通通有

礁溪老爺Buffet必吃的11道菜

熱門行程

Facebook 上等你來找