米其林一星山海樓2/26起所有餐點可外送 外帶享88折

▲山海樓招牌之一的炒米粉。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

新冠肺炎(COVID-19)疫情持續衝擊台灣餐飲市場,2月26日至3月25日米其林一星餐廳山海樓也推出各種優惠方案,包括平假日午餐內用享88折優惠、全天候外帶享88折優惠,以及山海樓所有餐點皆可外帶外送,而且加碼4人專屬外送合菜4000元有找。

搶救業績,2月26日起山海樓所有餐點皆可外帶外送,部分品項需2天前預訂,外送限台北市(山區除外),滿3500元即可享免費外送單一地點,其他地區也歡迎自取外帶。

▲復刻30年代味道 朝聖最美台菜餐廳「山海樓」這4道菜色必點。(圖/記者黃士原攝)

▲山海拼盤。(圖/記者黃士原攝)

山海樓也加碼推出4人專屬外送合菜,原價5080元,優惠價3680元,菜色包括山海經典拼盤、蒜味有機青花筍、古味醰肉、古早味炒米粉、老菜圃珠雞、杏仁豆腐,其中山海經典拼盤與古早味炒米粉可是山海樓必吃招牌菜。

山海樓的炒米粉看似簡單,但卻是每個顧客必點菜色,主廚蔡瑞郎表示,炒米粉所用的米粉都是純米製作,它的特性是吃了不會脹氣,但炒的時候需要功夫,不然會很容易斷。另外,裡面的配料有澎湖日曬章魚乾、蝦米、段木香菇、蔬菜,先把這些食材炒到軟化,之後再加入高湯與米粉,高湯比例要拿捏精準,米粉一旦吸收太多水份就會斷掉,蔡瑞郎說,炒米粉要炒得好吃,火候與炒功掌握度要很好,需要的是有經驗的師傅。

▲蒲瓜封。(圖/記者黃士原攝)

山海樓
地址:台北市仁愛路二段94號(忠孝新生站5號出口)
電話:02 2351 3345

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