名人的店/張惠妹的A8 café 用台東農作物入菜

文/賴彥如

大馬路車來人往,走膩了,轉進單純小巷弄;有小書店、雜貨店,還有令人心醉的咖啡館、小茶館……,「夢田文創」製作的偶像劇「大紅帽與小野狼」和北市15個巷弄店家合作,並借景拍戲,每家店各有風情與特色,值得品味,先來欣賞張惠妹、五月天阿信、方文山、吳建恆、姚元浩親手佈置的巷弄小店。


▲以紐約Loft風格打造A8 café,挑高寬敞的開放式空間,加上磚牆。(圖/夢田文創提供)

轉進台北市和平東路三段的某個小巷弄裡,有一幢原色水泥、黑色牆面構成的複合建築,這是華語樂壇天后張惠妹開的店。阿妹以紐約Loft風格打造A8 café,挑高寬敞的開放式空間,加上磚牆、木造物及個人多年收藏,客人一坐下就舒服得不想離開。

A8 café裡的工作人員,幾乎全是來自台東縣卑南鄉大巴六九部落,也就是阿妹故鄉,大夥兒總會想著把台東家鄉的農作物拿來研發新菜;之前桑椹熟成時,就曾推出桑椹鬆餅。店裡還有一道作工並不平凡的「平凡沙拉」,佐醬都是台東的阿妹大嫂提供,她每次以近一個月的時間醃漬14種新鮮水果製成。

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▲客人一坐下就舒服得不想離開。(圖/夢田文創提供)

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▲工作人員,幾乎全是來自台東縣卑南鄉大巴六九部落,也就是阿妹故鄉。(圖/夢田文創提供)
愛喝咖啡,在部落也有種植咖啡豆的阿妹,特別在A8 café銷售來自台東的咖啡,取名「哈莉瓦嫩思」,在卑南語中是「彩虹」的意思。「這名字好聽,翻成中文的文字也很美。」A8 café的店長說。哈莉瓦嫩思咖啡的味道溫和,還略帶果酸味,是阿妹每到店裡必點的熱飲。

阿妹對A8 café的飲食品質很堅持,所有菜色都得經過她親自試吃後才能推出。但對待員工,阿妹卻是親切寬厚。「她常常說只要該做的事情做好,累了都可以坐下來休息,不要上班就一直罰站。」把員工當家人,讓他們在店裡可以隨性自在,還能把這樣的氛圍傳遞給客人,也許這便是A8 café讓人一坐就捨不得離開的秘密吧!

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                              ▲在和平東路三段巷道裡的店,舒服得令人不想離開。(圖/夢田文創提供)

【A8 café】
電話:02-27328220
地址:台北市106大安區和平東路三段67巷8號1樓

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