▲法樂琪總監張振民。
記者蔡玟君/台北報導
台灣知名法式料理餐廳「法樂琪」創辦人Jimmy張振民,今(2日)驚傳因跌倒逝世。台灣紅酒達人T大張治表示,透過與其家人群組中得知,張振民今天早上在家中跌倒已仙逝,對他印象最深刻的菜色就是烤羊腿,同時也惋惜因雞粉事件成為影響張振民最大遺憾。
台灣紅酒達人T大張治接受《ETtoday新聞雲》採訪時表示,自己是張振民的客人之一,與他不熟,但與其家人有群組,是透過群組得知張振民逝世的訊息。
T大張治表示,對張振民印象最深刻的就是聚餐時吃到他料理的烤羊腿,在腿肉內戳洞、塞入大蒜,但外觀卻看不出來,接著送去烤,視覺與味覺都讓他難忘,當然不僅這道菜,張振民多道料理都讓人念念不忘。他也惋惜因雞粉事件成為影響張振民最大遺憾,讓他從全盛時期後開始大起大落。
Jimmy張振民是台灣第一個以法式料理成功發展連鎖餐廳的台籍名廚,1993年在多位企業家支持下,在天母忠誠路開設法樂琪法式料理餐廳,加上精湛廚藝,讓法樂琪迅速拓展,全盛時期全台共有6家據點,前總統李登輝與陳水扁也是座上賓,更擁有「政商御廚」的封號。
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