台灣法式料理餐廳「法樂琪」創辦人張振民　今在家跌倒逝世

▲法樂琪總監張振民。

記者蔡玟君／台北報導

台灣知名法式料理餐廳「法樂琪」創辦人Jimmy張振民，今（2日）驚傳因跌倒逝世。台灣紅酒達人T大張治表示，透過與其家人群組中得知，張振民今天早上在家中跌倒已仙逝，對他印象最深刻的菜色就是烤羊腿，同時也惋惜因雞粉事件成為影響張振民最大遺憾。

台灣紅酒達人T大張治接受《ETtoday新聞雲》採訪時表示，自己是張振民的客人之一，與他不熟，但與其家人有群組，是透過群組得知張振民逝世的訊息。

T大張治表示，對張振民印象最深刻的就是聚餐時吃到他料理的烤羊腿，在腿肉內戳洞、塞入大蒜，但外觀卻看不出來，接著送去烤，視覺與味覺都讓他難忘，當然不僅這道菜，張振民多道料理都讓人念念不忘。他也惋惜因雞粉事件成為影響張振民最大遺憾，讓他從全盛時期後開始大起大落。

Jimmy張振民是台灣第一個以法式料理成功發展連鎖餐廳的台籍名廚，1993年在多位企業家支持下，在天母忠誠路開設法樂琪法式料理餐廳，加上精湛廚藝，讓法樂琪迅速拓展，全盛時期全台共有6家據點，前總統李登輝與陳水扁也是座上賓，更擁有「政商御廚」的封號。