▲梅崎燒壽司1號店即日起開始試營運。（圖／肯信餐飲集團提供，下同）
記者蕭筠／綜合報導
壽司控又有新選擇！主打全台唯一拆解壽司「梅崎燒壽司」來了，將壽司手捲進行拆解，以9宮格方式把各式食材端上桌，讓民眾可以自己DIY做壽司手捲，另外還有燒肉、手捲、丼飯、握壽司、壽喜燒，燒壽司套餐一次滿足。尤其甜點部分絕對要吃「蕃薯燒燒霜淇淋」，以熱蕃薯為底放上香草霜淇淋，再淋上各式風味醬，梅崎燒壽司1號店即日起在高雄鳳山試營運。
▲店家打造全台唯一「拆解壽司」。
梅崎燒壽司顛覆台灣日本壽司店概念，創造全台唯一「拆解壽司」，將日本家庭聚會般會將各式食材放在桌上「自己動手做」的概念搬進台灣，讓民眾挑選自己喜歡的食材DIY壽司手捲，店家會將日式壽司拆解後以九宮格方式作呈現，再將組合的過程全交由民眾自行體驗，增添趣味性。
除主打燒壽司套餐、拆解壽司自行創作，甜點部分業者也將來自東京的甜點帶進台灣，其中，必吃「蕃薯燒燒霜淇淋」，以熱騰騰的熱壓蕃薯為底座，接著放上香草霜淇淋，最後淋上各種風味的醬汁，一口冰與熱蕃薯的結合打造冷熱衝突感，最後還能吃到藏在蕃薯中間的紅豆，驚喜連連。
▲蕃薯燒燒霜淇淋。
梅崎燒壽司裝潢以蜂巢為主，光是店門口全白外牆搭配六角蜂巢設計，就立刻吸引目光，忍不住一拍再拍。最特別的還有店內音樂，特地挑選日本輕電音、爵士及不同種類的多元風格音樂來做呈現，搭配年輕店裝風格。
目前梅崎燒壽司試營運期間，只要憑其他餐飲業者發票來店消費即可免費獲東京蕃薯燒燒霜淇淋1份，提醒一桌限兌換1次，另外只要點選燒壽司套餐，即可免費獲得幸福紅茶或東京可爾必思飲品1杯。
▲▼店家裝潢以六角蜂巢為主。
梅崎燒壽司1號店
地址：高雄市鳳山區文衡路379號之 1（文衡路與青年路交叉口）
電話：07-7808298
營業時間：11:00-15:00／17:00-22:00
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