記者黃士原／台北報導
每次過年都是大魚大肉的吃嗎？偶爾也到蔬食餐廳換換口味，減輕身體的負擔，《ETtoday東森新聞雲》整理出5家人氣蔬食餐廳，像是果然匯是家蔬食吃到飽餐廳，想吃什麼就拿什麼，精緻菜色讓肉食者也能開心吃到飽。
▲漢來蔬食的藜麥八寶菜飯。（圖／記者黃士原攝）
漢來蔬食
漢來蔬食是漢來美食旗下品牌之一，餐點以中式、港式居多，目前北中南都有據點，鎮店三寶是藜麥八寶菜飯、千層蘿蔔絲酥角和陳醋香椿脆三絲。藜麥八寶菜飯只用薑末和醬油調味，將藜麥先經泡水2天，再將糙米、小米和白米分別加不同的水、不同的時間蒸熟後，入煲仔鍋裡和香菇、芋頭、玉米筍、松子、毛豆等配料拌炒，滋味鹹甜，還有略帶焦香的鍋巴，口感十足。
漢來蔬食 忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
電話：02 2731 1128
▲果然匯。（圖／記者黃士原攝）
果然匯
果然匯標榜吃蔬食也能很潮很時尚，蔬食料理有中式、日式、義法歐陸、中西甜點、沙拉飲品等，有著開放式廚房，消費者可以看到師傅的料理過程。果然匯菜色都是使用台灣本地時蔬，研發健康又美味的蔬食美食，除了讓吃素的人也能享受吃到飽的過癮之外，也吸引許多大口吃肉的葷客呢。
果然匯明曜店
地址：台北市大安區忠孝東路四段200號明曜百貨
電話：02 2771 8832
▲心齋在香港有最好吃素食餐廳稱號。（圖／心齋提供）
心齋
The Daily Meal烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳，其中心齋名列其中第18位，而且是中港台唯一入選餐廳，CNN旅遊頻道也讚許心齋的素點為「全港最佳素點心」，正式登台後也讓台灣喜歡素點的朋友有了多一個新選擇。
心齋集合川式、泰式、粵式等料理手法，口感多元化、具層次感，同時堅持料理不含五辛（大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠）、蛋、奶及味精。除午餐、下午茶時段也有供應，讓吃素者即使錯過用餐時間，也不用擔心沒有佳餚可品嚐。
地址：台北市信義區松智路17號2樓（微風南山2樓）
電話：0928 032 183
▲松子起司鮮蔬捲是用紫高麗菜等新鮮生菜包成沙拉捲。（圖／養心茶樓提供）
養心茶樓
位於捷運松江南京附近的「養心茶樓」，不管平日或假日都高朋滿座，店裡雖然主推蔬食料理，但許多無肉不歡的饕客也很喜愛這家店，原因無它，餐廳總是會用各樣的食材去轉換蔬食的口感。店裡提供超過80道精緻的冷盤跟熱炒類餐點，40道港式飲茶點心，顛覆傳統蔬食料理的做法，經過師傅重新詮釋，以健康的訴求，重現食物天然的鮮甜滋味，獨具特色的餐點，讓素食者跟葷食者都非常驚豔。
地址：台北市中山區松江路128號2樓
電話：02-2542-8828
▲佛陀碗─小樹酪梨蔬菜。（圖／記者黃士原攝）
小小樹食
小小樹食強調真食物，堅持不使用加工品，還引進全球蔬食者新寵「佛陀碗Buddha Bowl」。什麼是「佛陀碗Buddha Bowl」？若在Instagram搜尋#Buddha Bowl這個關鍵字，會搜到超過23萬筆的結果。「佛陀碗」的內容通常包含蔬果、穀物與植物性蛋白質三種元素，強調均衡攝取各色各樣食物營養，如同聚寶盆般將精心挑選過的食材集於一碗。
地址：台北市大安路一段116巷17號
電話：02-2778-2277
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