香味爆表!特搜全台6大必吃鳳梨酥 手工熬製+100 %果肉製做

微熱山丘-鳳梨酥。(圖/取自微熱山丘 SunnyHills粉絲專頁)

▲有「鳳梨酥界愛馬仕」之稱的微熱山丘鳳梨酥。(圖/取自微熱山丘SunnyHills粉絲專頁)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

過年零嘴首選梨酥,還有富貴旺旺來的意思,送禮自用兩相宜!因此《ETtoday旅遊雲》特搜全台6間知名鳳梨酥,供大家參考。除了「鳳梨酥界愛馬仕」的微熱山丘,還有吳寶春麵包店的「無嫌鳳梨酥」,特殊的鹹香味更是讓人無法自拔,饕客們絕對不能錯過。

微熱山丘

日本航空將微熱山丘鳳梨酥帶上飛機,成為期間限定新年小禮物(圖/翻攝自Aviation Wire)

▲微熱山丘鳳梨酥。(圖/翻攝自Aviation Wire)

「鳳梨酥界愛馬仕」就是這塊來自台灣南投的小金磚,微熱山丘使用台灣土產鳳梨製作鳳梨酥,主打100%鳳梨內餡,並以純手工熬製,外皮則使用紅殼鮮力蛋、天然奶油以及日本麵粉製成,口味偏酸卻意外受到不少人的喜愛。目前台北也有分店,對於想要嘗鮮的朋友非常方便。

▲微熱山丘A9專櫃。(圖/微熱山丘提供)

▲微熱山丘A9專櫃。(圖/微熱山丘提供)

吳寶春麵包

▲▼吳寶春鳳梨酥。(圖/吳寶春麥方店粉絲團提供)

▲吳寶春鳳梨酥形狀特殊。(圖/吳寶春麥方店粉絲團提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

吳寶春麵包店的「無嫌鳳梨酥」,內餡使用高雄大樹的開英種3號鳳梨熬煮而成,外皮則是台灣麵粉加鴨蛋黃製成,吃起來不油膩,並帶有特殊的鹹香味。造型的部分也有驚喜,有別於一般四四方方的鳳梨酥,無嫌鳳梨酥是圓形造型,也讓不少人覺得十分討喜可愛,累積不少人氣。

▲▼吳寶春鳳梨酥。(圖/吳寶春麥方店粉絲團提供)

▲有別於其它鳳梨酥的鹹香味讓老饕喜愛。

法不甜

▲▼法不甜-鳳梨酥。(圖/法不甜粉專提供)

▲法不甜鳳梨酥。(圖/法不甜粉專提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權。)

連續5年台北市鳳梨酥大賽優選【馬卡龍式-無油鳳梨酥】,是全國唯一無油的土鳳梨酥,既時尚又養生。採用法式無油餅皮,卻要逹到酥脆的口感,經歷了兩年的研發才終於完成。內餡採用低糖、高纖與土鳳梨纖果肉,低熱量的時尚新口感,相當符合現代人的食安需求。

▲▼法不甜-鳳梨酥。(圖/法不甜粉專提供)

▲全國唯一無油的土鳳梨酥好吃無負擔。

旺萊山

▲▼旺萊山。(圖/旅享生活提供)

▲旺萊山鳳梨酥。(圖/旅享生活提供)

主打一顆鳳梨只能做四顆鳳梨酥的精神,旺萊山身為鳳梨育種的大本營,對於鳳梨品質的要求不再話下,有別於一般的鳳梨,口感極佳且香氣濃郁,特色是甜中又帶點微酸,外皮酥脆不乾硬,融合了蛋香、奶香,相當清爽。除了知名的鳳梨酥,還有許多相關產品如鳳梨醋、鳳梨酒、鳳梨酵素等,完美的發揮整顆鳳梨的價值。

▲▼旺萊山。(圖/旅享生活提供)

▲各式鳳梨產品也是備受推崇。(圖/旅享生活提供)

義美

義美食品自1934年就開始販售鳳梨酥產品,為解決鳳梨纖維口感不佳的問題,經過多次實驗,義美將水量高的冬瓜、鳳梨、糖以及麥芽等作搭配,這塊有著香甜鳳梨冬瓜餡料風味的義美經典鳳梨酥就誕生了,老字號義美的鳳梨酥可是許多人記憶中的美好味道,更成為佳節送禮自用的伴手禮之一。

佳德糕餅

佳德糕餅的招牌鳳梨酥,飽滿的鳳梨內餡搭配特色冬瓜餡增添鳳味,酸中帶甜,餅皮較硬且薄,不過吃起來可是一點都不甜膩。佳德的鳳梨酥始終堅持黃金比例,鳳梨果肉必須佔餡料20%以上,酥皮重量是餡料的1.5倍,成品含水量不超過12%,對於品質的堅持難怪備受歡迎。

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