欠吃!高雄超狂千韻海鮮粥 滿滿料還放了「半隻波士頓龍蝦」

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點評:放半隻龍蝦也太浮誇了!

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

千韻海鮮粥位於瑞豐夜市附近的文忠街,主打料鮮味美的各式海鮮粥,還有搭配的幾款海鮮小炒。每道粥品至少放了5種海鮮配料,最狂的還放了半隻波士頓龍蝦!從傍晚5點半營業到凌晨1點半,剛好適合晚餐或宵夜時段想來碗熱熱的台式飯湯的人們。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

海鮮粥每碗料滿滿 當天鮮魚骨燉出的好湯頭作底

一碗好的海鮮粥,湯頭的好壞就決定了一半。千韻使用當日的新鮮的虱目魚骨,佐以大量清甜的蔬果熬燉湯頭,當飯粒吸飽湯汁,就算不加配料,光吃飯湯也能咀嚼得津津有味。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

蛤蜊、蝦子、蚵仔、蟹管肉、以及小卷,是每碗海鮮粥裡都有的標配。能以煮湯形式上桌的海鮮,基本上鮮度都有一定的要求。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

進階版的海鮮粥裡,除了原有的5種海鮮,配料更升級!有來自澎湖隻隻帶卵的鮮小卷,或是想吃澎湃一點的,還有波士頓龍蝦粥。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

原味海鮮粥 料多湯鮮的百吃不膩款

基本款的原味海鮮粥,每碗138元,一碗粥裡足足可以吃到蛤、蝦、蚵、蟹和小卷等5種不同的海味,在鮮魚骨高湯中,滾沸釋放最鮮甜的精華。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

海鮮粥以蒜酥提味,再輕灑上薑絲、芹菜蔥末增加香氣。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

花費不高,就可以在有冷氣和3D壁畫的用餐空間中,優雅又實惠的吃上一碗配料豐富的海鮮粥。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

粥裡的配料很豐富,每一勺都能舀到海鮮,飯量和配料的比例很剛好。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

霸王鮮蝦粥真的很蝦 數數共有幾隻蝦?

一碗粥裡整整12隻蝦,粥品端上桌時會使人產生一瞬間的迷惑,這是來吃粥還是吃蝦的呢?也太多隻吧!一碗228元,就能讓蝦控吃到開心得不得了。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

澎湖蛋小卷海鮮粥季節限定 肉質Q甜蛋飽滿

精挑帶卵的澎湖鮮卷,是產地直送的甘甜美味。想吃這道蛋小卷海鮮粥可得看季節,趁著小卷爆卵的繁殖期,快抓緊時間來品嚐,每碗228元。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

新鮮的小卷肉質Q韌、入口甘美,連卷身裡的卵都相當飽滿。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

波士頓龍蝦粥 超霸氣這一碗

海鮮粥是庶民美食,但是加上波士頓龍蝦,整個奢華感就出來了,澎湃度大大提升。每碗388元的龍蝦粥中,都附有半隻波士頓龍蝦。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

殼堅肉厚的波士頓龍蝦先採用最能保留食材鮮美原味的清蒸,再放入粥品中共煮,讓鮮魚骨高湯沁潤蝦身,整個就是鮮!

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

剖半的龍蝦,不用苦惱怎麼剝殼就可以大啖蝦肉美味,緊實彈牙的蝦肉搭配滿滿的濃郁蝦膏,滿口鮮甜的海洋滋味實在很幸福。

▲▼千韻海鮮粥。(圖/高雄美食地圖提供)

千韻海鮮粥

地址:高雄市鼓山區文忠路66號
電話:
07-5520338
營業時間:17:30~01:30

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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