重生成和牛專賣店新品牌！詹姆士38年居酒屋「山喜屋11/25先說再見」

▲居酒屋「山喜屋」13日宣布，將在11月25日熄燈。（圖／取自山喜屋臉書）

記者黃士原／台北報導

由型男主廚詹姆士經營的居酒屋「山喜屋」13日宣布，將在11月25日熄燈，由於開業38年的山喜屋有許多老顧客，熄燈消息讓他們十分婉惜。不過這並不是結束，山喜屋也在臉書上透露將與日本沖繩肉品出口協會合作推出新品牌再與大家見面，據了解可能是和牛專賣店。

山喜屋熄燈，詹姆士也特地拍了一支影片來跟大家說再見，影片一開始就介紹有38年歷史的爐台，之後陸續帶著大家走到有35年歷史的二樓裝潢，以及失火後重新裝潢、帶點現代風格的一樓座位區。詹姆士也表示，對於38年來所有支持他們的客人，除了感謝還是感謝。

得知山喜屋結束營業，有網友說，「謝謝山喜屋的陪伴，很多重要的時刻都在那邊」，也有網友說「我的青春歲月」，還有老客人說「串烤就是從這裡吃起啊，不捨，但還是期待新店新口味」。而更多的網友則是期待新的開始。

居酒屋型態的山喜屋位於台北市長安東路，是詹姆士從父親的手上接下來經營，已有38年歷史，許多老饕都喜歡來這裡吃串燒，另外創意料理評價也不錯。

山喜屋臉書貼文如下：

山喜屋在11/25將熄燈號了。
首先謝謝38年來大家對山喜屋的支持。這38年來，山喜屋參與了大家大大小小的聚會，今天要跟大家說再見了。
從台灣第一家居酒屋到現在的百家爭鳴，台灣餐飲業的日新月異，我們決定與日本沖繩肉品出口協會合作，推出新品牌再與大家見面。未來或許裝潢不一樣了，菜色改變了，但對美食的追求是一致的，最後再次謝謝大家對山喜屋的支持，由衷感激。