文、圖／橘子狗愛吃糖
從All-in飽庫到堡彪美式漢堡，它們家的美式漢堡驚人份量從沒讓人失望過，整個台中要找得到比它們家更料好實在的，說真的我還真想不到幾家，這次再推出第三彈，在台中教育大學附近開了這家「堡彪飢肉實驗室」，店門口招牌上面老闆超顯眼的大學士照，之前還上過新聞，話題還真的不少，它一改先前堡彪店面小、座位少的問題，這裡有更寬敞的空間、更多的座位。
這家「堡彪飢肉實驗室」是他們的第三家店，依舊堅持以猛男級的美式漢堡主打，原本就是以男子漢料理為主的風格，這次更結合進健身主題朝猛男料理發展了，整家店相當剛硬，以像是健身房的硬派金屬風格打造加上迷炫霓虹，從櫃檯到座位區都是一派風格，就連餐點份量都一樣硬派不囉嗦。
把健身器材改造成裝潢元素之一，比如腳踏車變成高腳椅讓你邊吃邊騎，加上動感音樂和舞台燈光，走進這裡還真的會誤以為走進熱力十足的健身房。
整個變成很好拍又舒服的早午餐店空間，冷氣也完全不小氣大方放送。半開放式空間的廚房就在櫃檯後方，但其實在座位區也不會聞到油煙味。
MENU裡最便宜漢堡是7盎司的牛肉堡220元、黃金鱈魚堡190元跟起司霸狗堡180元，肉類也就有分牛肉、雞腿肉跟鱈魚堡三種組合，另外也能自己選料搭配份量加大等等，覺得店家原始搭配份量不夠你吃，要多加肉多加起司洋蔥什麼都可以加價疊到101這麼高。
漢堡都有附M號薯塊跟汽水免費無限暢飲。下面漢堡照片擺盤都不是現場會看到的樣子，這是為了方便拍照看得清楚才這樣擺，現場點餐會有更便利的擺盤方便拿又方便吃，應該只有「義美雙飛彪形大漢飽」會一樣。
推薦必點 無敵雙層牛肉堡320元（附薯塊＋汽水暢飲）＋培根40元
漢堡都會附上現炸帶皮黃金薯塊跟汽水免費暢飲，其實這樣320元我覺得算是不貴，而且漢堡肉排超厚實，來到堡彪最期待的就是要豪邁吃漢堡肉，加上現煎培根，還有起司片跟生菜洋蔥，吃漢堡完全不用擔心吃不飽，肉汁還相當多。就連漢堡麵包都有煎過表層香酥鬆軟好吃，不吃牛肉的話也有雞腿排漢堡一樣份量十足。
這邊要特別插隊一個店裡的隱藏版超巨無霸海陸總匯大胃王漢堡，我目測應該是至少五到六人份，起司用量完全不手軟，連漢堡麵包表層都是超厚一個，名字也很好笑，叫「義美雙飛彪形大漢飽1600元」，就是同時用了義式美式風格料理，漢堡麵包上下層都是用像義式披薩那樣起司墊底再鋪料，光漢堡肉就1500g重了，上面還有滿滿的煎蝦仁、蕃茄、德式香腸切片，更不用說裡面還夾了超大塊漢堡排，差不多跟盤子一樣大塊又超厚，裡面一樣擺滿起司片、洋蔥跟生菜，用料完全豐盛滿分。因為煎的時間久，食材也要特別準備，所以要預訂才吃得到喔！現場直接來是點不到的。
推薦必點 得體漢堡799元（附薯塊＋汽水暢飲）
顧名思義就是DIRTY BURGER，吃完會搞得很髒又凌亂這樣的豪邁漢堡，整個裡面有牛肉漢堡排肉500g、洋蔥圈、起司醬、薯餅、薯條、生菜，再加顆太陽蛋、煎培根、花生醬，旁邊再附上雞塊、薯條、洋蔥圈淋起司醬，熱量也沒在跟你隨便的，我個人是覺得三個人會比較吃得完它，而且老闆會看當天心情跟你看起來的樣子會幫你隨便亂加料。
特製 重磅養巨牛堡400元（右手拿的這個）
這個食量大的人可能也會吃得稍微吃力但還是勉強吃得完的份量，差不多是上面大胃王等級的1／4大小，我覺得兩個人一起吃會比較剛好。跟320元的雙層牛肉堡一比就知道份量差了多少，建議量力而為啊！
特製健身餐 有錢人的樸實無華550元
這個大概是看網路視頻取的名字，但真的是個超豐盛的100%蛋白質健身餐，主角就是大塊的骰子牛肉，差不多是一般骰子牛的三四倍大，而且是現切料理的，剛端上桌我就聞到香氣陣陣撲來，再來就是現煎蝦仁、整大塊的煎魚排，這樣幾乎就是三道主餐大集合了，還有現切芭樂加生菜，再加上烤薄餅跟炸薯塊，店家說是很多健身人很愛點的一道，這光看份量我覺得我都飽了。
營養開胃菜 貴的大燕麥片沙拉330元
不是用油炸粉而是裹上比較營養的燕麥來包覆雞胸肉去烤過，熱量比較低些，下面就是滿滿的生菜沙拉，裡面還有紫薯塊、蕃薯、蕃茄、小黃瓜等等。以沙拉來說這道我自己感覺是價格偏高了些，但也一樣是超大盤的份量。
健身飲料 特濃木瓜牛奶120元
飲料杯算是不小杯，整個木瓜牛奶裝到表面張力一不小心就會滿出來，裡面沒有再加冰塊，喝起來非常濃稠紮實感，用料實在完全喝得到蠻推薦。
雖然這篇的漢堡都是一個比一個還驚人的份量，但其實店內正常漢堡還是有的，只是想說新開店介紹一些特別的給大家，雖然是第三家店但還是一如堡彪的水準，走進來就是要吃飽，就是要讓你吃到漢堡的美味極限，很推薦一定要來試試！
堡彪飢肉實驗室
地址：台中市西區五權路40號
電話：04－22031117
營業時間：11：30～20：30
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