日本連鎖復古咖啡廳「星乃珈琲店」登台 9/16進駐新光南西一館

▲▼星乃珈琲店,日式厚鬆餅。(圖/記者蔡玟君攝)
▲星乃珈琲店即將登台。(圖/記者蔡玟君攝)

記者黃士原/台北報導

繼客美多咖啡Komeda's Coffee之後,又有一家來自日本的連鎖咖啡店將要登台,那就是日本支持率最高的復古咖啡店「星乃珈琲店」(HOSHINO COFFEE),台灣首店將進駐新光三越台北南西店一館的4樓,預計9月16日開幕,屆時咖啡控不用到日本就能體驗這家老派咖啡店。

從最北的北海道到最南的沖繩,都可以看到星乃珈琲店的分店,除了老派風格之外,近年來推升其人氣就是柔軟蓬鬆的厚鬆餅,雖然因為現點現做要等上20分至半小時,但很多人為了吃到也願意等。另外,餐點還有義大利麵、飯類、排餐與三明治輕食,不管哪個時段來到店裡都能飽足一頓。

▲▼星乃珈琲店,日式厚鬆餅。(圖/記者蔡玟君攝)
▲略黃的燈光色調、皮製沙發座位,散發著復古風。(圖/記者蔡玟君攝)

星乃珈琲店裝潢充滿了復古味,略黃的燈光色調、皮製沙發座位、吊燈,感覺就回到日本的大正時代,點杯咖啡及餐點,一坐下來就讓人不想離開。

星乃珈琲店的咖啡堅持使用直火烘焙,而不同的烘焙程度與豆種混合,可以品嚐到不同的味道,像是招牌的星乃綜合咖啡,混合了巴西、古巴、哥倫比亞、瓜地馬拉與墨西哥的咖啡豆,中度烘焙讓咖啡可以嚐到較多的甘味,酸味及苦味而比較淡。

▲▼星乃珈琲店,日式厚鬆餅。(圖/記者蔡玟君攝)
▲招牌日式厚鬆餅。(圖/記者蔡玟君攝)

雖然星乃珈琲店第一家店是開在關東地區的埼玉縣,之後在東京地區竄紅,但在咖啡文化盛行的名古屋也很受歡迎,光是在名古屋就有16家分店,而且星乃珈琲店也跟隨了名古屋的咖啡早餐文化,買咖啡就送早餐(水煮蛋與吐司),現在也是名古屋的咖啡名店,很多台灣旅客到名古屋也會前往朝聖。

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