七夕情人節也是想吃肉!台北市高檔牛排餐廳懶人包


▲老饕牛排是牛排教父鄧有癸的招牌。(圖/記者徐文彬攝)

記者黃士原/台北報導

台灣人最愛吃牛排,除了五星飯店有高級牛排館之外,獨立餐廳教父牛排更是連兩年獲得米其林一星,再加近年也有來自美國的新品牌進入台灣,如莫爾頓牛排與史密斯華倫斯基牛排館等,讓台北市的頂級牛排館多了好多選擇,如果與另一半都喜歡吃牛排的話,七夕在牛排館來個浪漫晚餐也不錯,《ETtoday新聞雲》整理出大台北地區的高檔牛排館讓大家參考看看。


▲菲力老饕牛排。(圖/教父牛排提供)

教父牛排
教父級品質保證的教父牛排餐廳,形塑了現在國人熟悉的頂級牛排館樣貌,例如鑄鐵鍋呈盤、料理手法等牛排選擇有美國頂級老饕、肋眼、紐約客、菲力,以及乾式熟成紐約客。在澳洲牛肉部分則有和牛肋眼與市面少見的10+純種和牛紐約客,另有香烤豬排、澳洲羔羊排、美國龍蝦、每日鮮魚等主餐選擇,是肉食主義饕客一定要朝聖的餐廳之一。

教父牛排
地址:台北市中山區樂群三路58號
電話:02 8501 1838


▲SMITH&WOLLENSKY乾式熟成帶骨紐約客。(圖/記者黃士原攝)

SMITH&WOLLENSKY
在電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達最愛的Smith & Wollensky,同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳,跨足亞洲市場的首家分店就開在微風南山47樓,Smith & Wollensky亞洲首店除了帶來了6款乾式熟成牛排、9款溼式熟成牛排之外,還有數款台灣才有的專屬菜單,而且餐廳沒有低消,也沒有強迫收取10%服務費。

Smith & Wollensky Taipei
地址:台北市松智路17號47樓(微風南山47樓)
服務專線:02-23455647

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▲超大份量、1.4公斤左右的美國頂級乾式帶骨肋眼牛排。(圖/黃士原攝)

MUCHOYAKI
信義區又有新牛排館開幕了!以教父牛排摘下台北米其林一星的鄧有癸,把歐洲現在流行的分享概念、板前料理與年輕化等特色融入新的牛排館MUCHOYAKI之中,而且還首創牛排三段乾式熟成三部曲,客人可以根據自己喜歡選擇不同的熟度。

鄧有癸也在MUCHOYAKI打造熟成室,並且依熟成天數不同分成「First Dry Aged , Semi Dry Aged , Super Dry Aged等牛排三段乾式熟成三部曲」,鄧有癸說,他不追求超高天數的熟成,最多天的Super Dry Aged約是20-28天,而First Dry Aged是7-10天,Semi Dry Aged約14-20天。鄧有癸說,不同的熟成天數所呈現的牛肉風味也不一樣,客人可以根據自己喜好來挑選天數。

MUCHOYAKI
地址:新光三越 台北信義新天地A9 (台北市信義區松壽路9號6樓)
訂位電話:(02)2729 0538


▲美國自然牛紐約客牛排(厚切)。(圖/黃士原攝)

綻1852
這家名為綻1852的新牛排館「台味」十足,餐廳裡的厚切牛排都會鋪上含有九層塔的乾炒香料,而前菜與湯品也都看得到台灣小吃元素,像是鼎邊挫、虱目魚丸等。鋪在厚切牛排上的那一層香料裡有台灣人最熟悉不過的九層塔,其他還有七里香、百里香、紅胡椒、辣椒、蒜片及珍珠洋蔥,而裝盛的盤子則是被加熱到高溫,於是這些香料及牛排放上去時滋滋作響,味道也四處飄散。另外,克拉克還會附上用鑄鐵鍋裝盛的三杯菇,又是一道台味十足的料理。

綻1852
地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話:02 2596 1852

A CUT牛排館
封館3個月、投資數千萬裝潢的A CUT牛排館在2017年12月重新開幕,而且A CUT牛排館還被日本神級漫畫家弘兼憲史盛讚:「這是他在台灣吃過最好吃的牛排館」,而且也把餐廳畫入漫畫中,長達8個版面,包括有A CUT牛肉、韃靼牛肉、祕密花園甜點、紅酒分享器等。

地址:台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1
電話:02-2571-0389


▲維多麗亞N°168 PRIME牛排館老饕牛排。(圖/維多麗亞提供)

N°168 PRIME
位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館,主要提供美國和澳洲的經典牛排,如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等,最便宜的美國頂級紐約客牛排午間套餐1080元就能吃到。

N°168 PRIME
地址:台北市中山區敬業四路168號
電話:02 6602 5678


▲主菜─F1刺蔥。(圖/記者黃士原攝)

N°168 PRIME敦化店
「要讓N°168 PRIME 牛排館不只是一家牛排館!」這是N°168 PRIME 牛排館敦化店新任主廚歐俊辰(Cage Ou)到任後的第一個想法。除了主菜增加了牛排以外的餐點外,歐俊辰還將他的法式料理手法、創意與任性及大人感的孩子氣融入餐點之中,讓大家可以吃到更精緻的餐點。歐俊辰想讓牛排不單純是牛排,歐俊辰結合法式的優雅韻味,嚴選F1和牛,肉質柔嫩、口感細緻,搭配少見的台灣食材─刺蔥,為此道料理增添獨特風味。

N°168 PRIME敦化店
地址:台北市大安區敦化南路一段246號
電話:02 6617 6168


▲乾式熟成牛排口感更佳。(圖/台北花園大酒店提供)

PRIME ONE牛排館
台北花園大酒店的PRIME ONE牛排館特地打造每坪要價百萬元的乾式熟成室,主打乾式熟成的PRIME ONE把整塊U.S. Prime等級放在熟成室,溫度控制在2度C,而溼度則是保持在70%來進行熟成,熟成後的肋眼牛排味道更濃郁,吃起來口感更為軟嫩。

地址:台北市中華路二段1號
電話:(02)2314-6611分機3368


▲台北君悅酒店-美味九宮格-寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排。(圖/台北君悅酒店提供)

寶艾西餐廳
座落於台北君悅二樓的寶艾西餐廳,以幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著,而且位於噴泉一旁獨立空間的求婚桌,因其高達百分之百的求婚成功率,讓寶艾因此而出名。最近君悅酒店推出「美味九宮格-蒐羅九大主廚名菜之旅」,寶艾推出的是有19世紀的經典美味之稱的「羅西尼牛排」,先將白麵包煎至香脆鋪於底層,淋以奶油煎上色的菲力牛排與肥腴香滑的鴨肝堆疊,搭配黑松露醬汁香氣撲鼻。

地址:台北市信義區松壽路2號
電話:02 2720 1200 分機3255

西華飯店義大利餐廳TOSCANA
地址:台北市松山區民生東路三段111號
電話:02-2718-1188轉TOSCANA義大利餐廳

Top Cap Steakhouse
地址:台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4館)
電話:02-2345-9922

Lawry's 勞瑞斯
地址:台北市信義區松仁路105號B1樓
電話:02-2729-8555

華泰飯店驢子餐廳
地址:台北市中山區林森北路369號
電話:02-2581-8111

賦樂旅居TK Seafood & Steak
地址:台北市大安區大安路一段56號
電話:0903-393-008

歐華飯店地中海牛排館
地址:台北市林森北路646號
電話:02-2585-3258


ROBIN'S 牛排屋
地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號2樓
電話:02 2521 5000#3930

台北莫爾頓牛排館

地址:台北市忠孝東路5段68號(微風信義45樓)
電話:02-2723-7000

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