北海道3cm厚鬆餅「椿Tsubaki Salon」進駐台北晶華 推2款夏日水果新口味

▲▼「椿Tsubaki Salon」哈密瓜厚鬆餅、水蜜桃厚鬆餅。(圖/台北晶華酒店提供)

▲北海道厚鬆餅「椿Tsubaki Salon」進駐台北晶華酒店,推出北海道哈密瓜厚鬆餅。(圖/台北晶華酒店提供)

旅遊中心/綜合報導

繼4月快閃後,日本北海道人氣厚鬆餅「椿Tsubaki Salon」7月起正式進駐台北晶華酒店。從15日起,推出日本北海道哈密瓜以及台灣拉拉山水蜜桃2款夏季限定的時令品項,多汁的果肉以及蓬鬆軟綿的鬆餅組成消暑的夏日甜品。

哈密瓜厚鬆餅使用每週從日本北海道空運來台的哈密瓜,將剛摘下的哈密瓜放在室溫熟成3到4天,讓水份釋出、甜度提升,客人點餐後新鮮現切,搭配口感清新的洋甘菊果凍,以及以北海道直送的四葉牛奶、中澤鮮奶油、甜菜糖慢煮15分鐘,再放入冷凍庫20分鐘、最後加上北海道牛奶冰淇淋,3種配料與原味厚鬆餅一同享用,口感豐富多元、層次分明。

▲▼「椿Tsubaki Salon」哈密瓜厚鬆餅、水蜜桃厚鬆餅。(圖/台北晶華酒店提供)

▲水蜜桃厚鬆餅使用超過1顆拉拉山水蜜桃。(圖/台北晶華酒店提供)

水蜜桃厚鬆餅則使用超過1顆拉拉山水蜜桃,去皮後浸漬糖水熬煮20分鐘,再加入果膠製成的水蜜桃果凍,最後淋上優格鮮奶油,搭配原味厚鬆餅,果肉香氣濃郁、口感多汁甜美。

為了讓顧客可享受最熱騰騰的鬆餅,店家接受顧客點餐後,才將麵糊拌入打發蛋白置於鐵板上煎烤,成品高約3公分,口感如舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化。

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