金子半之助5/22起開賣海膽天婦羅御膳 每份500元有找

▲金子半之助5/22起開賣海膽天婦羅御膳 每份500元有找。(圖/金子半之助提供)
▲金子半之助5/22起開賣海膽天婦羅御膳,每份500元有找。註:右後方整盒海膽為背景圖,不含在套餐裡。(圖/金子半之助提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

日本馬糞海膽一直以來是許多老饕熱愛的海味,海膽天婦羅更是日本高階料理才有的菜色,而台灣金子半之助將於5月22日在微風北車店、新光三越中港店、新光三越A8店三店推出海膽天婦羅御膳,每店限量20份,售價490元(原價890元)。

「海膽天婦羅御膳」每日選用日本空運來台的新鮮馬糞海膽,使用新鮮紫蘇葉包裹,再沾裹輕薄麵衣入鍋現炸,時間及水份、受熱掌控技巧十分重要,要讓麵衣以熱循環蒸熟飽滿海膽並鎖住鮮甜。半生熟的海膽天婦羅,每口咬下散發紫蘇高雅清香及海膽甘美滋味。

▲金子半之助5/22起開賣海膽天婦羅御膳 每份500元有找。(圖/金子半之助提供)
▲新鮮馬糞海膽用新鮮紫蘇葉包裹,再沾裹輕薄麵衣入鍋現炸。

海膽天婦羅御膳除了海膽,還有社長特調天婦羅麵衣的雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍,另外再沾以增添甜味的主廚特製鹽及清爽濕潤的日式蘿蔔泥,搭配一口連續三屆榮獲池上米王冠軍的Q彈米飯。每份御膳搭配以紅、白味噌特製的澎湖海菜味噌湯。

為了滿足饕客不同的喜好,金子半之助也推出「金子天婦羅御膳」,主食及搭配跟海膽天婦羅御膳都一樣,只是不含「海膽天婦羅」,套餐價格380元。

▲金子半之助5/22起開賣海膽天婦羅御膳 每份500元有找。(圖/金子半之助提供)
▲海膽天婦羅御膳用的是日本空運來台的新鮮馬糞海膽。

社長推薦品嚐海膽天婦羅御膳的秘訣
第一步:第一口先品嚐軟嫩多汁、口感豐富雞肉天婦羅。
第二步:品嚐由服務人員親送剛起鍋的海膽天婦羅,建議再沾以增添鮮甜味的主廚特製鹽及清爽濕潤的日式蘿蔔泥,更能襯托出食材鮮美。
第三步:精緻調味半熟蛋拌飯,將半熟蛋放置白飯上,倒入適量日式醬油及特製七味粉,使用筷子將蛋劃開,將蛋黃與白飯均勻混和,拌入享用。
第四步:享用香醇的味噌湯,以紅、白味噌調配而成,並加入澎湖海菜,為豐盛的一餐劃上完美Ending。

銷售門市資訊
微風台北車站店
地址:台北市中正區北平西路3號2F
電話:02-2314-0298

新光三越台中中港店
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
電話:04-2254-1526

新光三越新天地A8店
地址:台北市信義區松高路12號
電話:02-2723-5003

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