▲涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽。（影／溜出門提供，請勿任意翻攝以免侵權。）
記者陳羿妏／綜合報導
天冷吃火鍋已成為許多人冬天的例行公事，而競爭激烈的火鍋市場中，如何與他家火鍋店做出差別呢？部落客溜出門就在《旅遊超爽的》分享一家火鍋主打店內只有新鮮蔬菜和肉片，完全沒有常見的火鍋料及餃子，讓客人吃得健康又安心。
▲以鴛鴦鍋形式，一邊為基本湯底昆布湯，另一邊可從選一種其他口味，有壽喜燒、豚骨、番茄、韓式辣味、起司以及季節限定須加價的松露，提醒民眾若想換基本湯底須加價。（圖／截圖自溜出門影片，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同。）
涮乃葉火鍋在台灣已有許多分店，別於一般台式火鍋以丸子、餃子等加工食品為配料，涮乃葉店內是以蔬菜吃到飽的概念，葉菜類、根莖類、菇類等，約莫二十多種你想得到的蔬菜都可以在店內看到，最特別的地方在於吧檯的蔬菜採冷藏和水霧結合的概念，使客人拿到蔬菜的時候都是保持新鮮狀態的品質。
▲讓水分子鎖住蔬菜的新鮮度。
▲光是麵類就有好幾種，烏龍麵、關廟拉麵、蛋黃拉麵、關東細麵。
雖然是吃到飽火鍋店，但是依照客人吃肉的種類會有不同價位，涮乃葉最有名除了新鮮蔬菜外，熟食的部份店內有特製的野菜豬肉咖哩，等待鍋內配料煮好前可先享用一碗咖哩飯，建議搭配一旁的福神漬更可以替咖哩飯增添風味。
▲飲料區除了可樂機以外，還有咖啡冰沙及櫻花荔枝醋冰沙
吃飽後別忘了還能享用甜點，因為是日式火鍋，甜點也是走日系風，有抹茶、香草口味的霜淇淋機，擠出冰淇淋後可搭配一旁玉米片、杏仁餅乾或海鹽焦糖醬等配料，讓冰淇淋變聖代！而更豐富的是還有蕨餅、抹茶蛋糕，蕨餅可淋上黑糖醬、撒黃豆粉在上頭。
▲甜點有冰品選擇外，還有熱的紫米湯圓可以喝。
喜歡清爽口味且愛吃蔬菜的民眾，千萬別錯過這家！
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽 欣欣百貨店
地址：104台北市中山區林森北路247號
電話：0225416320
時間：11：00－22：00
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