文、圖／愛比妞
初嘛超市鍋物，這家也是台南近期新開幕的火鍋店呦～天氣涼涼的，很適合吃火鍋，冬天的火鍋大戰又要開始啦～初嘛超市鍋物十分有話題性，消費模式跟一般的火鍋店不太一樣。光從店名『初嘛超市鍋物』就會有所聯想，像去超市挑選食材一樣。今天的火鍋想吃什麼，自己決定！！
初嘛超市鍋物店址，店址位於中華西路上，靠近健康路二段，開車的朋友，店家還貼心的附設停車場，而且還有2個停車場呢！
一進到初嘛超市鍋物店內就看到這面網美花牆，等候的時間可以拍拍照，我先來說一下初嘛超市鍋物的用餐流程：
1.先確認人數 2.選購食材 3.櫃台結帳 4.帶位入席。內用每人收50元湯底醬料費，湯底有3種可以選擇，分別是日式昆布湯、招牌麻辣鍋湯、養生藥膳湯。
初嘛超市鍋物店內環境，這區真的超像在超級市場，我拍給朋友看，他還以為我這麼賢慧，去買菜。當然一切都是錯覺，我在初嘛超市鍋物挑食材啦～想吃什麼自己決定，喜歡吃菜多一點的朋友，就可以攻菜品區，喜歡吃肉類的朋友，就可以攻肉品區，各式食材任你挑選！
而且還有日本A5級黑毛和牛！！澎湖水產區則是外帶限定，所以家裡煮火鍋也可以來這裡買火鍋料回家。對了～每種食材的價錢可能會依重量大小不同，就像去超市一樣，相同的東西價錢會不一樣呦～
這裡還販售了各式口味的冰棒，可以當成飯後甜點。
想吃什麼自己挑，我們就拿了一大籃，雖然是個人鍋模式，但挑選的食材可以和家人朋友一起分享，這樣吃的食材也會比較多樣化。
挑好食
材後就來結帳，結帳後服務人員就會帶位入座。
這區還有飲品、咖啡及現炸點心，那天看別桌客人點薯條，感覺好好吃呦～
初嘛超市鍋物客席區，座位區感覺還不少，挑高的設計、視覺上很舒適，不會給人壓迫的感覺。大面的落地窗如果是白天採光應該很明亮，桌邊還貼心的附上置物架，把挑好整籃的食材放上去，不怕沒地方放，平日晚餐時段用餐的人潮還不少。
這區則是調味料及加湯區，加湯請自取，茶壺上都有清楚標示每種鍋物的湯底。
擺整桌看起來超有氣勢，這些都是我們自己挑選的食材，喜歡吃的東西就可以多拿一些，以下是我們當天挑選的，食材價錢會不一樣，所以我就不寫價位，依照你們實際拿的為主～綜合火鍋料/綜合菜盤/天使紅蝦/玉米筍/鮮菇/杏鮑菇/泡菜/韓國拉麵
極上西班牙伊比利豬
伊比利豬，肥瘦都有口感不錯沒腥味，不論涮麻辣鍋、日式昆布鍋或養生藥膳鍋都很適合！
山茼蒿/絲瓜
吃火鍋我最愛煮蔬菜啦！茼蒿有種特殊的香味。絲瓜-吃起來有本身的甜味，口感軟嫩，它們家的蔬菜都蠻新鮮 。
養生藥膳鍋
跟平常吃火鍋一樣，就是把想吃的食材通通放到鍋內煮，我放了超多蔬菜！也可以先點上綜合菜盤，綜合菜盤裡有各種蔬菜，每種都可以吃一點，喜歡再加點。
養生藥膳鍋湯底裡面有紅棗、枸杞，喝起來有著柔和藥膳的香氣，有點甘香的滋味，且不會太鹹。
文蛤
那天找文蛤找了好久，看到別人的菜籃裡有我也好想吃，架上的東西沒了會補貨，所以一開始沒看到可以再等一會，服務人員不定時會補食材，在結帳的前一刻被我看到，超開心～蛤蠣還挺飽滿大顆，吃起來有著蛤蠣的鮮鹹滋味。
天使紅蝦
這蝦子肉質挺札實鮮甜，感覺初嘛超市鍋物的食材都蠻新鮮。
招牌麻辣湯
紅吱吱的麻辣湯挑逗你的味蕾，把食材通通放入紅湯中，各種食材用麻辣湯底慢煮至熟，吃起來都會有點辣辣的滋味。
芋角
芋頭鬆棉透心帶有芋頭香，這芋頭好好吃～
日式昆布湯
喜歡清爽一點的湯頭，可以點這個!!而且吃到一半還可以點泡菜加入，這樣就會變成泡菜鍋，一鍋二吃！蛋餃調味不錯，裡面肉餡鹹香，其他餃類的口感也不錯，帶點彈牙口感，內餡調味也很好，湯頭平順不會重口味，每種食材味道都可以展現。
澳洲板腱牛
牛肉油脂紋理細緻，邊邊油脂豐富，中間油花剛剛好，但建議不要煮太久，煮太久肉質會比較柴，輕涮幾秒就ok！
香草豬霜降
肉質有彈性明顯不老，感覺跟平常吃的松阪豬有點像，肉質口感厚實帶彈。
波士頓龍蝦
哇哇哇~喜歡吃海鮮的朋友，這裡也有龍蝦可以選擇，加入龍蝦覺得我的鍋物變得好霸氣。肉質緊實，甜美Q彈，有種絲絲甘甜的滋味，好好吃~
喜歡吃火鍋的朋友，有多一家可以選擇啦～我發現近期北中南都蠻流行這類型的火鍋店，想吃什麼自己挑。可以依造自己的預算下去選購食材，也多了一番趣味，有興趣的朋友可以去試試囉～
初嘛超市鍋物
電話：06-2921888
地址：台南市南區中華西路一段308號
營業時間：11:00-22:00
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