桃園人激推排隊紅豆餅 餡料和餅皮要求黃金比例!

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點評:每一顆的餡料和餅皮拿捏恰到好處~

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

常在假日帶小孩去後站的延平公園遊玩,經過充份運動後絕對會開始喊著肚子餓,那絕對會說要來這間『小燕姊紅豆餅』吃紅豆餅,幾乎每次來攤位前都是大排長籠,其中不少都是一吃就上癮的老顧客,用料實在口味相當多種,在現點現作過程中,老闆娘都會親切跟你聊天閒話家常,這樣親切國民小吃當然想介紹給大家。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

上次2012年曾經寫過一次,那時還沒店名所以稱為『無名紅豆餅』,聽到老闆解釋說這附近還有其他家紅豆餅,為了不讓客人跑錯地點買錯家店,所以才特別取個店名作為識別用途。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

目前店家是攤車的經營方式,就在後站婦女館的延平公園馬路對面,因為週邊臨近不少學校與補習班,所以每到下課時間攤位前面始終擠滿排隊人潮。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

這家紅豆餅還有個深得大家喜歡的原因,那就是口味相當多,除了傳統口味外還有些是很少聽過,像是雙料搭配口味上搭配更是特殊,重點兩個才賣25元銅板價,另外還有買十送一優惠,很適合勇於嘗新的朋友們。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

很環保的使用這樣小紙袋裝給客人,這就是菜單購買時直接標記在上面,老闆製作好會依照上面點餐內容直接裝在裡面,還有事先挖好的透氣孔,避免紅豆餅悶在裡面表皮變軟口感變差,真的注意到許多小細節部分。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

如果購買的金額超過300元,店家還有提供外送服務,但請事先打電話來訂購,每一個都是現點現作可是急不來,所以會等候很長一段時間。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

現場可以不時聞到那陣陣香氣,看到這台現場製作的鐵盤,老闆動作超快可以製作出許多口味。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

每個餅皮厚度都是調整的剛剛好,太薄容易破內餡會跑出來,太厚又吃不到飽滿內餡,真是每個都要求有著黃金比例,這拿捏功夫可真是厲害。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

內餡是事先製作好的食材,依照客人的點餐內容放進紅豆餅裡面,

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

每個紅豆餅體積都還滿大,放進紙袋中很快就被裝滿,剛出爐時都喜歡立刻咬一口,這時候的餅皮是最為酥脆,香氣也是最為迷人時刻,相信任誰都很難抗拒其誘惑。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

芋頭
這是我最愛的經典口味『芋頭』,綿密的芋頭泥作為內餡包在裡面,外酥內軟的口感真的讓人喜愛,不會太過甜膩口做為甜點或點心滿適合。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

奶油
上方的奶油是小朋友最喜歡的經典口味,甜而不膩的奶油內餡,搭配著酥皮一口咬下,滿是飽滿的滿足感。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

奶油花生
這就是店家特有的雙料內餡,這次選擇奶油加花生口味,花生粉搭配著奶油味道上格外具有特色,花生粉香氣更加濃郁,口感上也多了些層次感。

▲▼紅豆餅。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

就如平常一樣只花了45元而已,很少機會可以只花五十元就可解決,紅豆餅都滿大每人吃一個就差不多,現點現作料多又飽滿,口味選擇相當多每天吃也不會覺得膩,難怪小朋友常常都會嘴饞,想要來這裡吃個紅豆餅才行,如果下次經過或想吃點點心,可以繞過來吃吃看看,不藏私的介紹給大家作參考。

小燕姊紅豆餅
地址:330桃園市桃園區延平路202號(延平路與大豐路交叉路口7-11旁)
電話:0919-238-592
營業時間:13:30~19:30(星期日公休)

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