宜蘭名店罵子蛋在桃園展店 結合傳統與新潮的創意炸物

尼豪的美食旅行手札 尼豪

由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格..

點評:因為有泡菜!雞排上面淋上起士一點也不膩

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

文、圖/尼豪

平常下午想要來個點心,晚上想吃宵夜,香酥的炸物一直都是我的選擇之一,而傳統鹽酥雞跟炸雞排就算再好吃,吃多了也是會膩,幸好之前到宜蘭的時候,就有吃到這間位在宜蘭羅東的名店罵子蛋,主打的就是許多結合傳統與新潮的創意炸物,現在想要吃不用千里迢迢翻到後山宜蘭,只要在桃園就可以品嘗啦!

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

罵子蛋源自於宜蘭的羅東,是許多遊人到宜蘭都會去品嘗的名店,桃園店則是位在桃園車站附近,中正路47號,ATT筷時尚,恰好在統領百貨旁的轉角,相當好找。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

桃園店的菜單一共有約20種炸物,雖不及總店的繁多,不過許多招牌菜色,像是罵子蛋、牽絲雞排、霸王魷魚、檸檬三角骨等,在地相當知名的招牌菜色應有盡有。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

既然店名叫做罵子蛋,當然不能錯錯,肯定要來上一份,罵子蛋的基礎其實就是炸皮蛋,外層裹上獨家比例的粉衣,香酥可口,淋上自家製作的泰式醬料、泡菜而成。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

我覺得罵子蛋吃起來與平常吃到的皮蛋,最大的不同就是有著滿滿的皮蛋香氣,但是卻沒有皮蛋的腥味,柴魚片與泰式醬,更有畫龍點睛的效果,香氣更加豐富。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

泡菜的部分也是由他們家自行製作的,吃起來爽脆可口,酸酸甜甜的滋味,即便在吃炸物也會覺得相當清爽。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

接著這道是岩漿起司雞排,雖然是岩漿起司雞排,不過除了岩漿起司醬,還多了泰式醬,讓這雞排可以吃到多種口味。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

看這雞排的厚度,外皮炸得香酥,內部依舊超紮實又多汁,咬下爽度十足。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

岩漿起司醬香濃,泰式醬酸甜好滋味,我覺得兩種醬料我都非常喜歡呢。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

檸檬三角骨,算是平常炸物鹽酥雞攤,比較少會吃到的菜色,特殊的部位,經過檸檬與九層塔調味,打開盒子就相當清香。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

我覺得這檸檬三角骨真的超級下酒,除了檸檬與九層塔香氣迷人之外,雖然三角骨的肉不多,但入口真的是越嚼越香,帶有淡淡的微酸,吃起來完全就是超清爽。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

每次到吃鹽酥雞,除了點雞肉之外,我必點的當然就是魷魚了,罵子蛋的魷魚跟平常吃到的炸魷魚不同,使用的是整隻的超大魷魚,裹上薄薄的粉衣後高溫油炸,外皮雖然炸得酥脆,但裡面依舊保有魷魚的鮮味。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

霸王魷魚一共有多種吃法,吃原味、配泡菜,或者搭配沾醬,這霸王魷魚一共提供兩種沾醬,分別是蜂蜜芥末醬以及泰式醬,這兩種醬料都是罵子蛋經過無數次的研發調配,香氣層次更豐富,但卻不會太搶戲,跟以往醬料給人重口味的印象完全不同。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

接著這塊炸雞排則是最新研發的菜色,三星蔥鮪魚雞排,把陸上跑的,跟海裡游的合而為一,堪稱是海陸雙享受。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

一口咬下滿滿的鮪魚以及三星蔥,本以為這三者搭在一起會有點突兀,想不到吃起來完全不違和,鮪魚的鮮味與雞排香甜肉汁結合,搭上有畫龍點睛效果的宜蘭三星蔥,讓香氣與口感都有相當獨特的表現。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

岩漿脆薯,香酥的薯條是許多人的最愛,他們家的薯條比平常的薯條SIZE較粗一些,咬下後薯泥會爆漿,滋味相當不錯,不管直接吃還是沾上起司醬,兩種口味都值得一嘗。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

花椒雞,喜愛花椒獨特香氣的話不可錯過,使用獨家醬料醃製,讓雞肉相當入味,帶有花椒的迷人香氣,愛吃辣的話,更可以多加些辣粉,保證相當過癮唷。

▲▼罵子蛋。(圖/尼豪提供)

以往吃到的炸銀絲卷、麻花捲,大多都是以煉乳為主,不過罵子蛋的麻花捲,則是沾上起司醬,表皮香酥口感紮實,替這一餐畫下個完美的句點。

罵子蛋桃園店
地址:
330桃園市桃園區中正路47號(ATT筷時尚)
電話:03 275 2208

關於尼豪
由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程,足跡除了遍佈台灣各地,發掘台灣在地之美外,也把握時間與機會到國外走走,目標希望可以走遍世界,並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。
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