影/雞排界的馬卡龍!「彩色雞排」進軍台北公館9/10開幕

 ▲雞排本色的「有色雞排」製作流程。(影/IG@yiwunfood授權提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

▲雞排本色。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲號稱「雞排界的馬卡龍」,現在也開到台北公館了。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

旅遊中心/綜合報導

雞排是台灣平民美食代表,但你見過彩色的雞排嗎?「雞排本色」以天然蔬果調製成的麵衣,將雞排染上紅、橙、黃、綠、藍、粉、黑色,繽紛樣貌號稱「雞排界的馬卡龍」,由台中起家後一炮而紅,新竹、台南都有分店,台北公館店於9月10日正式開幕。

雞排本色最大亮點就是獨創的「有色雞排」,繽紛色彩分別為紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚等天然口味,還有一款隱藏版,排成整排的畫面超吸睛,讓人少女心大發!

▲雞排本色。(圖/雞排本色-台北公館店提供)

▲「有色雞排」分別有紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚等口味。(圖/雞排本色-台北公館店提供)

店家表示,雞排本色選用台灣溫體雞胸肉,透過油溫設定及特殊炸法,讓雞肉鎖住肉汁,一口咬下,有淡淡的食材味道,但主要味道來自於特調的雞肉醃製味道為主,口感不油不膩,好看又好吃。

▲雞排本色。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲雞排本色選用台灣溫體雞胸肉,透過油溫設定及特殊炸法,讓雞肉鎖住肉汁。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

雞排本色自台中霧峰開設首店後,在當地掀起一陣彩虹旋風,目前全台北中南都有分店,台北公館店也公布在9月1日最後一天試營運,店家表示,預計9月10日正式開幕,屆時台北勢必也會掀起一波「彩色雞排」熱潮。

▲雞排本色。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

▲酥花、有色、復刻、蜜魯雞排。(圖/IG@yiwunfood提供,請勿隨意翻拍,以免侵權)

除了「有色雞排」,還有酥花雞排、復刻雞排和蜜魯雞排等共4種, 酥花雞排裹上滿滿麵包粉,類似日式炸豬排口感;復刻雞排則是古早味地瓜粉為麵衣,灑上特製的胡椒鹽;蜜魯雞排則是復刻雞排,刷上特調的蜂蜜醬,吃起來甜甜鹹鹹,深受女孩喜歡。

雞排本色台北公館店
地址:台北市中正區羅斯福路四段24巷12弄7號
營業時間:15:00-22:30(公休日尚在規劃中,依粉專公告為主)

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