▲雞排本色的「有色雞排」製作流程。（影／IG@yiwunfood授權提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
▲號稱「雞排界的馬卡龍」，現在也開到台北公館了。（圖／IG@yiwunfood提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
旅遊中心／綜合報導
雞排是台灣平民美食代表，但你見過彩色的雞排嗎？「雞排本色」以天然蔬果調製成的麵衣，將雞排染上紅、橙、黃、綠、藍、粉、黑色，繽紛樣貌號稱「雞排界的馬卡龍」，由台中起家後一炮而紅，新竹、台南都有分店，台北公館店於9月10日正式開幕。
雞排本色最大亮點就是獨創的「有色雞排」，繽紛色彩分別為紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚等天然口味，還有一款隱藏版，排成整排的畫面超吸睛，讓人少女心大發！
▲「有色雞排」分別有紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚等口味。（圖／雞排本色-台北公館店提供）
店家表示，雞排本色選用台灣溫體雞胸肉，透過油溫設定及特殊炸法，讓雞肉鎖住肉汁，一口咬下，有淡淡的食材味道，但主要味道來自於特調的雞肉醃製味道為主，口感不油不膩，好看又好吃。
▲雞排本色選用台灣溫體雞胸肉，透過油溫設定及特殊炸法，讓雞肉鎖住肉汁。（圖／IG@yiwunfood提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
雞排本色自台中霧峰開設首店後，在當地掀起一陣彩虹旋風，目前全台北中南都有分店，台北公館店也公布在9月1日最後一天試營運，店家表示，預計9月10日正式開幕，屆時台北勢必也會掀起一波「彩色雞排」熱潮。
▲酥花、有色、復刻、蜜魯雞排。（圖／IG@yiwunfood提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
除了「有色雞排」，還有酥花雞排、復刻雞排和蜜魯雞排等共4種， 酥花雞排裹上滿滿麵包粉，類似日式炸豬排口感；復刻雞排則是古早味地瓜粉為麵衣，灑上特製的胡椒鹽；蜜魯雞排則是復刻雞排，刷上特調的蜂蜜醬，吃起來甜甜鹹鹹，深受女孩喜歡。
雞排本色台北公館店
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷12弄7號
營業時間：15:00-22:30（公休日尚在規劃中，依粉專公告為主）
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