文、圖／橘子狗愛吃糖
珍珠奶茶到處都有賣，但有幾家飲料店是親自從篩粉圓開始做起的？在台南中西區這家【等咧手工粉圓】就是老闆天天親自從篩粉開始做粉圓，從景觀餐廳、路邊擺攤到現在開店，一路走來始終如一的古早味傳統堅持，所以讓他不管走到哪賣飲料客人就死心蹋地的跟到哪，相當不簡單啊！
【等咧手工粉圓】開在忠義路邊巷子裡面，走進去一度懷疑有沒有找錯路，整條巷子幾乎都是住家，悠閒的婆婆們下午坐在門口話家常或整理資源回收，很台南日常的巷道，巷底就是「等咧」的位置，一家很雜貨風的手搖飲料店，
招牌很不大，一切都是這麼低調，可是來買飲料的人卻是不間斷的在上門，不至於到排隊，不過店面要能空下來讓我拍到照的時間實在是很難等到就是，
店內也很特別，整個有點佈置網美雜貨風，完全是少女們會愛的拍照空間，在櫃檯邊還有一張沙發小床，看你想坐著等或躺著等應該是都可以的吧XD
只是非常幸運的到店裡就遇到粉圓賣完一波，所以要再等15分鐘下一鍋出爐！但可以先點飲料拿號碼牌，15分鐘粉圓起鍋後就可以很快獲得點的飲料了。
飲料選擇部份基本茶紅綠烏青都有，比較特別的是紅茶選用的是仙女紅茶，現在有在用仙女紅茶的店其實並不多，比較有名的應該就是台南雙全紅茶，它喝起來比較古早味，茶味醇厚重，較有澀味，所以需要多點甜味平衡，喜歡跟不喜歡的相當兩極，像我的朋友裡面非台南人喜歡的人還蠻多的！另外比較多人點的應該還有粉圓黑糖鮮奶和粉圓綠豆沙牛奶這幾種。
粉圓是自己篩粉自己煮，價位卻也沒有賣得比別人貴，真的是手工辛苦活！
【招牌粉圓黑糖鮮奶 小杯50元│粉圓綠豆沙牛奶 小杯40元】
黑糖珍珠鮮奶是從去年冬天夯到現在都夏天了，依舊還是不少人喜歡的飲料，一切都是台中老虎堂又再帶起的新風潮，大部份每家也都差不多小杯是50元，其中「鮮奶」部份有的用福樂、嘉明、高牧、肯啃鮮乳的都有，福樂算最常見，不過【等咧】選用的是台南虎山鮮乳，整杯也是很純粹的鮮奶+粉圓+黑糖這樣，但黑糖也是自己煮製的口味，果然一喝跟別家都不一樣，整杯很像巧克力牛奶味，還帶有鮮明像是焦糖的香氣，甜卻不膩，加上珍珠是Q而不硬的滑口嚼勁，有點讓我意外的非常好喝的黑糖珍奶，怪不得沒有熱潮問題還是這麼多人來買！
另一杯「粉圓綠豆沙牛奶」則是挑戰另一波綠豆沙排隊風潮，也很有自家特色，它稠濃但是幾乎是沒有太過重甜的味道，你好像還是喝得到像是綠豆泥的香氣，即便在虎山鮮乳的混合下，綠豆沙依舊保有它的本色風味沒有被鮮奶蓋過去，也非常推薦加粉圓真的更好喝，怪不得網友都這麼推薦！我還真的來得太晚了！並不是說是老客人所以只給好評，而是除了手工粉圓以外飲料也是毫不遜色，
畢竟看客人年齡層就知道，會專程來買的不只是年輕人而已，上班族其實也不少，所以吸引人的不只是網美裝潢跟IG熱潮，而是真心喜歡這個手工做的好味道啊！我想應該也不少人都喝過了，如果還沒喝過這一味，蠻推薦可以進來小巷裡試試！
等咧手工粉圓│中西區
地址：台南市中西區忠義路二段158巷25號
電話：0976-555104
營業時間：11:00Am-06:00Pm
消費提醒：粉圓每天手工製作 售完為止
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