文、圖／飛天璇
台中合菜餐廳：仙塘跡
瑪格難得來台中，約了一起吃飯，她問我有沒有什麼想吃的？我想到上回和她在南投水里吃到好吃的燜鴨，所以心裡就一直掛著想要吃燜鴨…
上網google了一下，原來「仙塘跡」就有在賣，而且前陣子在社團看到有網友推薦「仙塘跡」，那時候就讓我很有興趣了…
我們訂12點整，我抵達的時候停車場已經停了8成滿的車子，聽稍晚一點到的Sharon說：他們來的時候停車場已經全滿了…
我覺得「仙塘跡」是一間很妙的餐廳，週一中午12點整用餐，呈現幾乎客滿的狀態，而且停車場裡面停放著很多的雙B名車，也有一些是廠商帶外國客戶來吃的…
Google上面是寫：「新社仙塘跡餐廳」，但其實「仙塘跡」是介於石岡和新社中間，沿著指標開進羊腸小路裡，突然眼前出現了餐廳，有一種柳岸花明又一村的感覺…
這隻八哥鳥好像是店家養的，就在我們座位旁邊繞來繞去，一點都不怕生，好像這個環境是他的，我們都是來他家作客的…(事實上也是啦！XD)
裡面分為很多用餐區域，我原本屬意這個位子，不過服務人員說這個地方被預訂了…(扼腕~)
「仙塘跡」是一座與大自然為伍的景觀餐廳，空氣好、視野好，所以心情也好…
據說「仙塘跡」和「又見一坎煙」是同一個老闆，不過我覺得氛圍不太一樣，適合不同屬性的人…
位於台中近郊居然有這麼特別的餐廳，而我卻是現在才來…感覺當天現場的這些客人都是很熟門熟路的老客人了…我前一天打電話要訂位的時候，服務人員還跟我說不用訂位直接過來就好…
我問：「那燜鴨要預訂嗎？」
對方也是回答不用…(這麼帥？表示生意之好讓他們根本不怕嗎？！)
Menu…瑪格和阿泰夫妻因為路途比較遠一些，所以晚到了10幾分鐘，授權我先點餐…(那我就不客氣囉！)
桂筍封肉 - $600元，這一道燉的很軟嫩入味，肥肉不膩，瘦肉也不柴，尤其桂竹筍讓我好愛，非常的脆口好吃…
記得很小的時候，阿公有一群住在南投竹山的好朋友，有一年過年，阿公帶著我們整個家族的人去竹山拜訪朋友，當時就在竹山吃到最好吃的桂竹筍…
隔沒幾年，阿公去世了…依稀記得有一天突然接到一通電話說要找阿公的，我說：「阿公不在了…」對方問說：「不在了是沒有住在家裡還是怎麼了？」
我說：「阿公去世了…」…對方才跟我說他是阿公住在竹山的朋友，還責備我們怎麼都沒通知…？
小孩子的世界當然不懂這個，但是想到桂竹筍就會想到那次是我們最後一次整個家族一起出遊，每一個片段都是童年時無法抹滅的美麗回憶…
招牌燜鴨 - $850元，就！是！這！個！鴨！…就是為了它來的！
這個燜鴨湯真的很濃郁，淋在白飯上會不小心多扒一碗飯…鴨肉使用的是紅面番母鴨，已經燉得很軟嫩，我看網路上有人說這道招牌燜鴨是中了化滑綿掌，哈哈哈…雖然是有點誇張不過真的很傳神！
紫蘇蝦仁 - $60元(個)，這道記得也是社團網友推薦的，以單個販售，我們這天四個大人所以就點了四片…以紫蘇葉包裏蝦仁漿之後再包覆麵衣下去油炸，算是創意料理，吃起來外皮酥酥的，內餡紮實而且鹹淡適中…
炒山蘇 - $250元，大火快炒就是好吃！
紅燒茄子 - $200元，茄子的東西很看人吃，還好今天在座的四位都是捧場的…茄子應該是有炸過再炒，色澤很漂亮，也是很下飯的一道菜…
乾煎豬肝 - $200元， 外觀呈現漂亮的色澤，不若想像中的黑麻麻，厚度應該有一公分，外皮稍微酥酥的，裡面軟嫩入味不乾柴…豬肝類最怕不熟會帶血水，過熟口感又太柴，這道豬肝很適中，香氣十足…
清燉木瓜湯 - $280元，為什麼點木瓜湯？哈哈哈哈…(不要亂想！XD)只是覺得比起其他湯品而言，這道最清爽的感覺…確實湯頭喝起來也是甘甜清爽，排骨就比較不是我的菜了…
好久不見，瑪格~拍張照紀念一下…(好久沒有一起出國了呀！跺腳~)
仙塘跡
地址：台中市石岡區萬仙街仙塘坪巷2號
電話：(04)2581-0695
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
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