文、圖／橘子狗愛吃糖
台灣人對於火鍋的熱愛，看看滿街都比便利商店還多的火鍋店就知道了，我自己其實也很愛小火鍋，畢竟不用呼朋引伴，我這種邊緣人也有能獨享的小確幸，不過比起連鎖店，其實很多獨立開業的小火鍋店在食材跟品質上都格外用心許多，就像這篇要介紹在大雅學府路上的【安可小火鍋】，從外觀看好像與一般小火鍋無異，但是湯頭跟食材卻是相當認真自家熬煮備料的一家好店，名氣不大卻相當料好實在！
這家【安可小火鍋】是非連鎖的獨立小火鍋店，就在大雅美食店家集聚的學府路上，據說這條路上就有十幾家火鍋店，真的是個相當競爭的戰場，好像是去年開店的，旁邊是我很喜歡的【不一樣餡餅】，再旁邊就是大華國中，這一帶店不多停車方便許多
店面裝潢簡單，小火鍋店必備的汽泡飲料機、冰淇淋櫃、醬料檯等等一應俱全，餐具只擺放殺菌烘碗機內，而且不用免洗類餐具，只拿得到金屬餐具；白飯自己裝，而且是可以無限吃的，這就不是每家小火鍋店都有，這邊還提供魯肉飯吃到飽！(滷汁還是店家自己每天滷製的，真的是超大方的服務，一般的頂多免費附一碗白飯)沙茶醬應該也不是用很便宜有怪味的那種，畢竟我吃火鍋真的少不了沙茶醬佐搭。
畢竟老闆說，這些食材跟熬的湯也是他們自己常常要吃的，如果自己都不敢吃，那怎麼敢拿給客人吃，所以非常堅持湯頭就是要自己熬(像是藥膳鍋就真的用藥材包)。
這邊最便宜是120元豬肉沙茶鍋，常見的韓式泡菜鍋、沙鍋魚頭鍋、大腸臭臭鍋等也都有，比較特別的有海鮮咖哩鍋、咖哩起司鍋等等，外帶再折價20元(但就沒有飲料跟冰淇淋外帶)。
【鴨血+大腸臭臭鍋│150元│魯肉飯冰淇淋飲料無限供應】
大腸臭臭鍋是在X媽我最愛點的口味，當然來到這邊也不能錯過要看看有沒有不同，上鍋的時候有點像是老先覺那樣，生鮮食材都是全部擺在鍋內，全部都是沒有先煮好的，然後隨著加熱漸漸湯汁會出來，食材一一變熟那樣；上面可以清楚見到大塊鴨血跟大腸
(如果是在X媽火鍋裡那個鴨血大概跟豬血沒兩樣，而且還相當小一塊又很鬆散)安可的鴨血就像是在麻辣火鍋店吃到的那種，夠大塊好吃而且Q嫩夠味，相當推薦！
麻辣湯頭相當夠味，是店家自製的麻辣醬，小辣就夠香，涮過食材也加分不少，大腸也是相當有存在感的，吃得到實在咀嚼帶微Q的口感，不會因為過小一煮就整個碎開；
而既然是臭臭鍋裡面也會有整塊臭豆腐(兩塊)，好吃微臭，肉片我覺得誠意還不錯，以這個價位來說算是夠大片而且不會薄透，煮完也蠻好吃的！如照片看到有五片
而且現在消費打卡只要加價20元就免費再送一盤(8片)豬肉片，非常划算推薦必點！
【藍蟹海鮮鍋│240元│魯肉飯冰淇淋飲料無限供應】
這個算是它們家最貴的招牌鍋物，主角是我們南部常見的藍蟹，尺吋還算是不錯，裡面主要是以海鮮食材為主(沒有肉片)，有鯊魚片、白蝦、整顆干貝等等，
藍蟹比較沒什麼蟹膏，可是肉質卻是格外的鮮甜；鯊魚片也不小片又好吃，口感有嫩帶點微微Q的口感，干貝也是下了整顆，以最高價的鍋物來說用料很不賴！
但說最高價也才240元，我是覺得蠻便宜的，而且再加20元還多送一份豬肉吃更飽。
【牛肉藥膳鍋│140元│魯肉飯冰淇淋飲料無限供應】
藥膳鍋也是它們家最用心的鍋物之一，湯頭是完全以自己抓的中藥包真材實料熬煮，不會有濃厚的藥苦味，但藥膳味也不會太過厚重，剛剛好的香氣溫順的口味很好喝，
裡面擺放的料跟前面幾鍋也都有些不同，除了肉片以外另一個主角就是杏鮑菇，也沒有越煮越鹹或口乾的問題，不管是涮煮肉片或其他食材吃起來都很不錯。
【南瓜牛肉牛奶鍋│160元│魯肉飯冰淇淋飲料無限供應】
南瓜鍋我不太確定一般小火鍋常不常見，但店家說南瓜是用自家菜園種的南瓜，這就沒這麼多見了，新鮮的南瓜片直接擺鍋裡，湯頭奶香跟南瓜甜香剛剛好，
南瓜也蠻好吃的，除了奶香還有多加了起司片，整個濃郁成一片每種食材都好吃！
【單點│冬天茼蒿30元│蛤仔30元│起司爆濃球40元】
單點配料也不貴，特別像茼蒿份量還不錯，只要30元不貴好吃
其他兩種我也蠻喜歡的，起司爆濃球好像也是店內的人氣商品。
冰淇淋當然也是免費無限吃，而且有八種口味可以選，還都非常好挖不會硬梆梆的！今年算是稍微比較常來大雅走走，其實離開舊台中市區消費物價感覺便宜一些，但好吃的東西其實還不少，以小火鍋來說，這家的口味跟用料我都覺得不錯，蠻推薦可以來試試的，附近停車也方便，全家人一起來吃也很適合。
[安可小火鍋 學府路│大雅區]
◎地址：台中市大雅區學府路62號
◎電話：04-25663720
◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒：現在有點鍋+20元送豬肉盤活動(活動時間以店家為主)
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