台南東菜市新開幕 大碗多料海鮮粥、古早肉燥飯!

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:下一次在肉燥飯裡加白胡椒看看XD

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

文、圖/Sean

最近在IG上看到東菜市有家新開的肉燥飯、海產粥專賣店,營業時間很早,裝潢的風格很新派,恰巧這兩天有空,就連續兩天過去吃早餐,回家一次把它寫出來分享。

鮮牡丹雖然是在東菜市裡頭,但是地理位置比較邊緣,入口是在萬昌街上,大家認巷口的壽司攤旗子比較好找。

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

店內座位不多,2+1+2 共5個

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

桌子底下貼心的設計了掛勾

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

店內空間很小,沒有廁所,但是在布置與背景音樂的部分都有做出淡淡日本味

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

菜單品項也很單純

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

原先的計畫是吃肉燥飯的,不過第一天突然很想喝湯,決定先吃海(產)粥

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

台南多數的海產粥裡頭的配料都一樣,做法也是飯湯而非真正的粥,所以在食材都新鮮的前提下,能夠分出高下的地方就是湯頭,第一口喝下的時候就讓我想起了我們家很喜歡的荒井佳子,那種新鮮的海味比荒井佳子弱一些,不過瑕不掩瑜,那種自然鮮甜的味道相當的不錯!

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

第二天繼續去把沒吃到的肉燥飯攻略掉,鮮牡丹的肉燥飯比較沒有那麼重的甜味,也不是肥肉比例100%的那種類型,飯上頭的海苔絲跟紅薑都跟多數肉燥飯專門店的做法不同,整體味道夠香卻不死鹹。

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

加上特選的胡椒後更是好吃,我認真攻略肉燥飯至今有一個心得"一碗好吃的肉燥飯,在加了白胡椒之後通常會更提味,更好吃"反之,若是只有沒加胡椒時味道好,加了胡椒反而跑出點豬肉味的就完全不行了。

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

喔,對了!如果一碗飯還是沒有吃飽也可以跟我一樣再來個半碗,菜單上沒寫,但是老闆願意幫你做

▲台南市鮮牡丹。(圖/Sean提供)

接下來天氣會更冷,所以我應該在短期內就能夠把菜單全制霸掉,之後會陸續增加照片與心得,今天就先把文章寫出來,以免自己又放到忘記。

PS:我覺得老闆其中一個長得像桐山漣在日劇CODE M裡頭戴眼鏡的樣子

PS2:那部日劇不好看,千萬不要看

鮮牡丹 FB

營業時間:08:00~14:00(剛開幕不確定公休日,夜間販售時段籌備中)
電話:0900 285719
地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)

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